《味道》胖头鱼究竟可以做出多少美食？无骨鱼头 剁椒鱼唇 蒜蓉烤鱼脑...软糯爽滑 带来味觉的极致体验——我的家乡菜·安徽舒城篇 20210615 | 美食中国 Tasty China

本期美味：端午节，浓浓绿意弥漫安徽舒城的山川河流间。各色食材脱离大地，争相涌上餐桌。人们用各种拿手绝活儿烹制至鲜美味，慰劳家人。在舒城，端午节必吃泥鳅，抓到的泥鳅要腌制3天，暴晒3天，成就的美食鲜咸浓郁。在舒城，端午节要吃一种特别的火锅——耳朵锅子，两种秘方加持，成就鲜辣滋味。在舒城，端午节要喝瓦罐汤，要徒手拆鱼骨头，制作盖浇鱼头。味道调查员走进安徽舒城，探寻端午节人们餐桌上的至美鲜味。

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