Кулинария-Куриные голени в слоеном тесте

Нам понадобится: Куриная голень - 8 шт Специи: приправа для курицы, карри, куркума, соль, перец, подсолн.масло -1ст.л., чеснок- 1 зуб. Слоенное тесто (бездрожжевое) - 1500 гр Картошка - 700 гр (молоко 40 мл, масло слив. 30 гр., яйцо - 1 шт) Грибы - 1 банка (маленькая) Лук - 1 шт Молоко - 40 мл Соль, перец Снимаем с голеней кожуру и маринуем. Добавляем специи по вкусу, наливаем масло и оставляем на 30 мин. Варим картофель, сливаем воду и разминаем. Наливаем молоко, добавляем масло, яйцо и соль и хорошенько перемешиваем. Пюре должно быть без комочков. Жарим куриные ножки в подсолн.масле, до золотистости на среднем огне. Тем временем нарезаем лук и жарим в небольшом количестве масла, до золотистости, добавляем грибы жарим ещё 5 мин. Наливаем молоко, через 1 мин выключаем огонь. Слоеное тесто (у меня синяя пачка 900 гр, она хватает ровно для 5 ножек, я использовала 1 пачку и половину 2-й пачки) раскатываем в квадрат, толщиной 3 мм. В середину кладём ещё маленький кусочек теста (чтоб дно не рвалось)пюре, грибы, зелень и ножку. Аккуратно поднимаем края теста и формируем мешочек, завязываем ленточкой от рукава для запекания или ж ниткой (несколько слоёв) туго не завязывайте. Смазываем мешочки взбитым яйцом и сыпем кунжут. Выпекать при 200 гр, 20-25 мин. До золотистого цвета. Подавая на стол, можно положить листья салата, а на них мешочки😊 Приятного аппетита! 📸 We will need: Chicken drumstick-8 PCs Spices: chicken seasoning, curry, turmeric, salt, pepper, pepper.oil-1st. l., garlic - 1 tooth. Puff pastry (yeast-free) - 1500 gr Potatoes-700 gr (milk 40 ml, butter). 30 gr., egg - 1 PC) Mushrooms - 1 Bank (small) onion-1 PC Milk-40 ml Salt, pepper Remove the skin from the shins and marinate. Add the spices to taste, pour the oil and leave for 30 minutes. Cook the potatoes, drain the water and knead. Pour the milk, add the butter, egg and salt and mix well. Puree should be without lumps. Fry the chicken legs in the oven.butter until Golden over medium heat. Meanwhile, cut the onion and fry in a small amount of oil, until Golden, add the mushrooms fry for another 5 minutes. Pour the milk, after 1 min turn off the fire. Puff pastry (I have a blue pack of 900 grams, it is enough for exactly 5 legs, I used 1 pack and half of the 2nd pack) roll out into a square, 3 mm thick. in the middle put another small piece of dough (so that the bottom is not torn)puree, mushrooms, herbs and leg. Gently lift the edges of the dough and form a bag, tie with a ribbon from the sleeve for baking or with a thread (several layers) do not tie tightly. Grease the bags with beaten egg and sprinkle sesame seeds. Bake at 200 g, 20-25 min. Until Golden brown. Serving on the table, you can put lettuce leaves, and bags on them Приятного Bon appetit!

Видео Кулинария-Куриные голени в слоеном тесте канала Veronica.M Кулинарные рецепты