POKRZYWA W KUCHNI - Przepis

Lubię łączyć pokrzywę na różne sposoby w zależności od pory roku. W trakcie ostatniego lata dodałam do pokrzywy garść polskich malin, truskawek, ale też banana i kawałek mango. Lubię połączenia tego co rośnie blisko i jest o danej porze roku w zasięgu ręki, z tym, co jest dostępne przez większą część roku, ale pochodzi z daleka... :)

Dzisiaj zapraszam Was do mojej kuchni gdzie wspólnie wyczarujeMY kilka przepisów z użyciem Królowej Chwastów - Pokrzywy.

Napar z pokrzywy.

Potrzebujemy:
~ 2-3 listki pokrzywy,
~ wrzątek.

Przygotowanie:
Listki pokrzywy zalewamy wrzątkiem i przykrywamy spodeczkiem. Wystarczy poczekać ok. 10 minut i napar będzie gotowy. Do wersji porannej można też dodać listek świeżej mięty, do wersji wieczornej polecam świeżą melisę :)

Sok pokrzywowo-jabłkowy.

Potrzebujemy:
~ listki świeżej pokrzywy,
~ 3-4 twarde jabłka.

Przygotowanie:
Do wyciskarki wolnoobrotowej wrzucamy garść pokrzywy i ok. 3-4 twarde jabłuszka aby uzyskać szklankę soku. Pijemy najlepiej po przebudzeniu. :)
Koktajl pokrzywowy.

Potrzebujemy:
~ świeża pokrzywa,
~ banan,
~ kawałek świeżego mango,
~ borówka,
~ mleko kokosowe lub odrobina ciepłej wody,
~ wiórki kokosowe,
~ listek świeżej mięty,
~ kilka kropel cytryny lub limonki.

Przygotowanie:
Wszystkie owoce wkładamy do blendera, dodajemy pół szklanki przegotowanej wody, zamiast wody możemy też dodać mleko kokosowe, owsiane lub migdałowe - takie jak lubimy. Po zblendowaniu dekorujemy wiórkami, listkiem mięty i skrapiamy cytryną lub limonką. :)

Wzmacniająca zupa pokrzywowa z warzywami.

Potrzebujemy:
~ masło klarowane,
~ czosnek,
~ pokrzywa,
~ cebula,
~ marchewka,
~ ziemniaki,
~ natka pietruszki,
~ kumin,
~ goździki,
~ kurkuma,
~ pieprz czarny,
~ sezam,
~ ostropest,
~ komosa ryżowa.

Przygotowanie:
W garnku rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego, dodajemy pół łyżeczki kuminu, 3 goździki, posiekany czosnek (4-5 ząbków), pokrojoną dużą cebulę (lub dwie małe), 2-3 marchewki, liście świeżej pokrzywy i zalewamy wszystkie warzywa gorącą przegotowaną wodą. Po około 15 minutach dodajemy kilka gałązek pokrzywy, łyżeczkę kurkumy, troszkę pieprzu czarnego dla smaku i silniejszego działania kurkumy. Podajemy z komosą ryżową, posypane zmielonym sezamem, ostropestem, można też dodać czarnuszki dla smaku i posypać wszystko świeżą pietruszką i pokrzywą.

Wasza Aga :)

Видео POKRZYWA W KUCHNI - Przepis канала Agnieszka Cegielska