ամենահամեղ տոլմայի բաղադրատոմսը՝ թփով եւ կաղամբով, ազգային խոհանոց|Армянская толма|Armenian tolma

Անմահական ուտեստ՝ հայկական տոլմա, որի համից անհնար է հագենալ։
Բաղադրատոմս՝
2կգ տավարի միս
600գ խոզի փափկամիս
3 գլուխ սոխ
3թ.գ աղ լիքը
1թ.գ. սեւ պղպեղ
2ճ.գ. կարմիր քաղցր պղպեղ
2թ.գ. չոր ծիտրոն
2ճ.գ. տոմատի մածուկ
200գ աջիկա
100գ համեմ
350-400գ բրինձ
300մլ ջուր հունցելու համար
Խճողակը բաժանել երկու հավասար մասերի

Կաղամբով տոլմայի համար
2կգ կաղամբ(հեռացնել կոթունը, դնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ, խաշել երեք րոպե հեռացնել փափուկ տերեւները, դնել սառը ջրի մեջ, այս գործողությունը կրկնել մինչեւ ամբողջ կաղամբի տերեւները պատրաստ լինեն )
Խորհուրդ չեմ տալիս կաղամբը կիսել նոր խաշել, քանի որ այդ դեպքում քիչ տոլմա կփաթաթեք։
4-5 դափնու տերև
Սոխառածի համար
2 գլուխ սոխ
100գ աջիկա
200գ ախորժակ ոչ շատ կծու
աղ ըստ ճաշակի
ջուր եփելու համար
Եփել 40-50 րոպե
Բարի ախորժակ։

Թփով տոլմայի համար
800գ խաղողի տերևներ(տերեւների վրա եռման ջուր լցնել, թողնել 20 րոպե)
4-5 դափնու տերև
աղ ըստ ճաշակի
ջուր եփելու համար
Եփել 40-50 րոպե
Բարի ախորժակ։
✅Русский
Рецепт:
2 кг говядины
600 г свиной вырезки
3 луковицы
3 ч.л. соли
1ч.л. черный перец
2ст.л. красный сладкий перец
2ч.л. розмарин
2ст.л. томатная паста
200 г аджики
100 г кинза
350-400 г риса
300 мл воды.
Разделите фарш на две равные части

Для долмы с капустой
2 кг капусты (удалить плодоножку, положить в кастрюлю с кипятком, варить три минуты, снять мягкие листья, положить в холодную воду, повторять этот процесс до готовности всех капустных листьев)
4-5 лавровых листов
Для жарки
2 луковицы
100 г аджики
200 г лечо не очень острый
солить по вкусу
вода
Варить 40-50 минут
Приятного аппетита.

800 г виноградных листьев (листья залить кипятком, настаивать 20 минут)
4-5 лавровых листов
солить по вкусу
вода
Варить 40-50 минут
Приятного аппетита.

✅English
Recipe:
2 kg of beef
600 g pork
3 onions
3 teaspoons full of salt
1t.sp. black pepper
2tb.sp. red sweet pepper
2t.sp. dried rosemary
2tb.sp. tomato paste
200 g red pepper paste
100 g of fresh coriander
350-400 g of rice
300 ml of water
2kg of cabbage boil 3-5 minutes in salted water and take soft leaves
800g grape leaves
For cabbage tolma
2 onions
50ml oil
100g red pepper paste
2tb.sp. tomato paste
Bon Appetit!

#tolma #толма #տոլմա

Видео ամենահամեղ տոլմայի բաղադրատոմսը՝ թփով եւ կաղամբով, ազգային խոհանոց|Армянская толма|Armenian tolma канала Armenian Kitchen with Lusine