ricetta #1 riso e lenticchie all'orientale

Riso e lenticchie all’orientale per You Tube

Ingredienti per 4 persone (piatto unico)

320 g riso carnaroli o basmati

Per il latte di cocco
200 g polvere di cocco
1 litro acqua
200 g lenticchie rosse ammollate
50 g porri
50 g sedano rapa
50 g carota
200 g zucca
5 g di curry dolce
2 g curcuma
1 g semi di cumino
20 g succo di limone
30 g olio evo
Sale

Preparazione

1) Lavare il riso per 5 volte, metterlo in una pentola con un coperchio ermetico, ricoprirlo di acqua bollente per due volte e mezzo il suo volume e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione e abbassare il fuoco al minimo, mettere il coperchio. Cuocere per 25 minuti
2) Frullare il cocco da solo, quindi aggiungere l’acqua e frullare alla massima velocità oer un minuto. Passare al colino.
3) Tagliare il sedano, i porri e le carote puliti a cubetti, farli sudare in pentola con un goccio di olio. Aggiungere le spezie e tostarle leggermente, bagnare con il latte di cocco e unire le lenticchie e la zucca tagliata a cubetti, salare leggermente. Cuocere per 25 minuti, unire il succo di limone.

Видео ricetta #1 riso e lenticchie all'orientale канала Pietro Leemann