【国宴大师•金牌醋肘】软烂多汁，回味悠长的二伯独家创新获奖菜，卤味一绝，猜你没吃过！|老饭骨

【国宴大师•金牌醋肘】软烂多汁，回味悠长的二伯独家创新获奖菜，卤味一绝，猜你没吃过！|老饭骨
大家好，今天给大家分享的是二伯的独家创新菜，金牌醋肘。这是一道家庭卤味，但却不仅仅是卤味！师承川菜大师的二伯风格总是带有四川味道。这道菜二伯先是教大家做家庭版自制红油，又红又亮，香气扑鼻，简单易做，制成的红油用处广泛，煮面条中加一点儿，简直是绝了！炒豆瓣酱时如何去掉臭豆子味，仅保留香味？秘诀二伯又告诉你喽！
家庭版的白卤水如何做？如何不用酱油也做出无比鲜美的白卤水？
这道菜不仅仅是卤制之后就结束，二伯自制炒料最后浇在醋肘上，麻辣鲜香味，一个不缺！醋肘开胃又解腻！喜欢吃卤味的小友们不要错过啊！

大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。
我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。
我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作；
二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，
三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。
三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！
我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。
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