Paccheri alla Rana Pescatrice

Ingredienti
1 kg di pescatrice
500 gr di pomodorini
500 gr di paccheri
1bicchiere di vino bianco
Prezzemolo q.b.

Procedimento:

Rosolare l’aglio
Togliete l’aglio, mettiamo la pescatrice a rosolare , aggiungere un bicchiere di vino bianco, una evaporato il vino , altri 2 minuti e togliere la pescatrice,
Versiamo i pomodorini tagliati a metà aggiungere un pizzico di sale i modo che i pomodorini sprigionano il loro succo , un bicchiere d’acqua, e coprire fino alla cottura dei pomodorini,
Aggiungere la pescatrice per altri 5 minuti ,
colare la pasta “ 3 minuti prima “ ricorda di conservare un po’ d’acqua di cottura, perché l’acqua di cottura contiene amido e aiuta ad avere un sugo più cremoso,
Versa i paccheri nel sugo con la pescatrice, spadellare per 3 minuti aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per volta , fino ad avere il sugo cremoso da voi desiderato
Aggiungere il prezzemolo
Buon appetito .
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A presto e alla prossima ricetta 💋💋💋💋

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