牛肉烏龍麵&海苔酥片/beef udon & nori ten | MASAの料理ABC

介紹新年時候吃很適合的日本料理！
白色的烏龍麵配紅色漂亮的和牛做出
超級美味的『年明けうどん』
今年也是繼續介紹美味&幸福的料理喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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牛肉烏龍麵&海苔酥片/牛にくうどんのり天トッピング
第5季-第13集
[ 1 人份 ]
牛肉薄片 Sliced beef—120g
洋蔥 Onion—1/8個
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1大匙
醬油 Soy sauce－1大匙

日式高湯 Dashi—400cc
高湯做法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0
鹽巴 Salt－1/4小匙

讚岐烏龍麵 Frozen udon－1片
蔥 Green onion－1支
梅子 Umeboshi－1粒
七味粉 Nanami powder—少許

[ 天婦羅碎 ]
水 Water—100cc
低筋麵粉 Cake flour—50g
蝦米 Dried shrimps—5g
柴魚片 Katsuo bushi—2g
鹽巴 Salt—1撮
海苔片 Seaweed—1張
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＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋子：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊鍋子：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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