パウンド型で作る簡単☆台湾カステラの作り方【卵2個分☆割れないポイント】Taiwanese Castella｜Coris cooking

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今回はパウンド型で作る簡単☆台湾カステラの作り方・レシピをご紹介します。
材料は混ぜ合わせていくだけで簡単、焼き方をひと工夫して割れずにフワフワに焼き上げます。
焼きたてはふわっふわ、冷めてもふんわりしっとり頂けます。
少ない材料でお手軽簡単に作れるので是非作ってみて下さいね☆
▷パウンド型で作る簡単☆台湾カステラのレシピ 上部17㎝×横7.7㎝×高さ6㎝パウンド型 150℃：合計30分（湯煎）
サラダ油　24g
ハチミツ　12g
塩　少々
薄力粉　34g
牛乳　28g
卵黄（Mサイズ）2個分
卵白（Mサイズ）2個分
グラニュー糖　33g
　

▶パウンド型で作る簡単☆台湾カステラの作り方
※パウンド型に焼き紙を敷いておきます
※牛乳と卵は冷蔵庫から出したてのものを使います。
１、ボウルにサラダ油、ハチミツ、塩を入れホイッパーでよく混ぜ合わせます。
２、①に薄力粉をふるい入れてホイッパーでツヤっとするまでよく混ぜ合わせます。
３、②に牛乳を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ、混ざったら卵黄を加えて混ぜ合わせます。
４、泡立てた卵白にグラニュー糖を3回に分け入れそのつど泡立ててツヤのやるツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
５、③にメレンゲを1/4加えてホイッパーでサッと混ぜ、残りのメレンゲに生地を全て加えてホイッパーでサックリと混ぜ、仕上げにゴムベラでサックリと優しく混ぜます。
６、焼き型に生地を2～3回に分け入れ、ヘラで生地をそのつどサッとならします。仕上げに生地の表面をヘラで綺麗にならします。
７、⑥を天板にのせて天板にいきわたるくらいのお湯（約35℃（ぬる冷たいお風呂くらい））を注ぎいれます。
８、150℃に予熱したオーブンで合計30分焼きます。
※焼き始めてから15分経過したらオーブンの扉を開け3秒待ち、3秒経ったら扉を閉めて再び焼きます。これを4分ごとに繰り返して合計30分焼いていきます。
９、焼きあがったらオーブンから取り出してすぐに型からカステラを取り出します。
※焼き紙を持って上に上げると取り出せます。
　
熱々のうちにカットして食べるとふわっふわの食感と卵の優しい風味が味わえます。
冷めてもふんわりしっとりとして美味しく頂けます。
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▷Recipe 17×7.7×6 pound mold
24g Salad oil
12g Honey
salt a little
34g cake flour
28g milk
egg yolk of 2eggs（Medium size）
egg white of 2 eggs
33g Granulated sugar

Bake in oven preheated to 302°F for total 30min
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#台湾カステラ　#こりすクッキング

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