БАКЛАЖАНИ по старому рецепту 🍆 Ідеальна закуска з баклажанів. Меживо з баклажанів

#баклажаниМеживо з баклажанів (мариновані баклажани) - це відео-рецепт про давню і смачну страву з баклажанів. Цей рецепт включає всього кілька інгредієнтів, але вийшло дуже смачна. Назва меживо, що означає маринад, часто зустрічається в стареньких книжках про українську кухню. А основою нашої страви будуть баклажани. Саме те, що ми будемо маринувати - межити. До речі, межити можна не тільки баклажани, а й інші овочі, наприклад, перець.
Вийшла дуже смачна гостра закуска з помідорами та баклажанами, яка буде чудово смакувати в літній сезон, оскільки цю смачну закуску добре їсти холодною, так навіть смачніше.
До речі це канал НАШІ БЕСАГИ і ми тут іноді відтворюємо стародавні страви і знімаємо смачні перевірені домашні рецепти. Підписуйтесь, щоб не пропустити цікавих ідей.

РЕЦЕПТ МЕЖИВО ЗА БАКЛАЖАНІВ!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ Меживо з баклажанів
баклажани - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
помідори -3 шт.
оцет - 1,5 столові ложки
мелений чорний перець - 1 щіпка
сіль -1 щіпка
цукор - 1 столова ложка
червоний перець -1 щіпка

ЯК ГОТУВАТИ Мариновані баклажани (меживо из баклажанов)
00:00 Що готуємо
00:30 Нарізаємо баклажани кружельцями, солимо, перемішуємо і відставляємо на годину, щоб баклажани пустили сік
00:54 Зціджуємо воду з баклажанів, перчимо. Кожний баклажан обвалюємо у борошні і смажимо з обох боків на розігрітій олії, до готовності.
01:18 Готові баклажани кладемо у каструлю у якій будемо їх ще тушити.
01:23 Нарізаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
01:30 Перемішуємо готову цибулю з баклажанами.
01:32 Нарізаємо помідори і тушкуємо до готовності. Потім перетираємо через сито, або збиваємо блендером до однорідної маси.
02:16 До помідорового пюре додаємо півтора столових ложок 6% оцту.
02:27 Додаємо столову ложку цукру.
02:30 Додаємо червоний мелений перець.
02:37 Додаємо щіпку солі та все добре перемішуємо.
03:00 Заливаємо баклажани з цибулею маринадом, ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння та тушкуємо ще 5 хвилин.

Меживо це маринад. Межити - маринувати, Межений - маринований. Маринад - очевидно пов'язане з "межень" (середина літа, коли частково заготовляють корми продукти).

#баклажани #рецепт #закуска #смачно #рецепти #маринад #страви #баклажан #баклажани #закуски #Клиновецька #українськакухня #українська_кухня #меживо

Видео БАКЛАЖАНИ по старому рецепту 🍆 Ідеальна закуска з баклажанів. Меживо з баклажанів канала НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти