RECEITAS DE 3 COXINHAS: / COXINHA DE MANDIOCA/PÃO DE FORMA/PÃO DE QUEIJO

NESSE VIDEO VOCÊS VÃO APRENDER A FAZER 3 RECEITAS DE COXINHAS: COXINHA DE MANDIOCA/PÃO DE FORMA/PÃO DE QUEIJO
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RECEITA COXINHA DE MANDIOCA:
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Ingredientes (20 porções)
leite
2 copos (americano) de leite
margarina
2 colheres (sopa) de margarina
caldo de galinha
1 cubo de caldo de galinha
farinha de trigo
2 copos (americano) de farinha de trigo
mandioca
1/2 kg de mandioca cozida
Recheio
Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)
Modo de preparo : 30min
1-Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.
2-Quando ferver junte toda farinha.
3-Mexa até cozinhar bem.
4-Desligue.
5-Misture a mandioca e sove para agregar.
6-Modele as coxinhas colocando o recheio.
7-Passe no ovo, farinha de rosca e frite e sirva.
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RECEITA COXINHA DE PÃO DE FORMA :
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Ingredientes (15 porções)
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola
80 g de bacon
500 g de frango cozido e desfiado
50 g de molho de tomate
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de pimenta-caiena
1/2 colher (sopa) de sal
salsinha a gosto
100 g de catupiri
Massa
1 pacote de pão de forma
300 ml de leite
150 g de farinha panko

Modo de preparo
Modo de preparo : 30min
1-Em uma panela, junte todos os ingredientes do recheio menos o catupiri
2-Mexe bem e espere cozinhar
3-Quando a mistura estiver bem homogênea, desligue o fogo e reserve
4-Com o leite em um recipiente, passe com cuidado o pão de forma
5-Recheie com a mistura do frango e complete com um pouco de catupiri
6-Feche, modele a forma da coxinha e passe tudo na farinha panko para empanar
7-Leve à uma panela com óleo quente e frite
8-Escorra e sirva com molhos a gosto
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COXINHA DE PÃO DE QUEIJO:
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Ingredientes (12 porções)
Azeite
3 colheres (sopa) de azeite
cebola
1/2 cebola picada
alho
3 dentes de alho
frango
300 g de frango desfiado
extrato de tomate
1 xícara de extrato de tomate
pimenta-do-reino
pimenta-do-reino a gosto
sal
sal a gosto
salsa
2 colheres (sopa) de salsinha
queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo parmesão
polvilho azedo
3 xícaras de polvilho azedo
polvilho doce
1/2 xícara de polvilho doce
2 xícaras de requeijão

Modo de preparo : 1h
Recheio
1-Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2-Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomete e misture bem.
3-Tempere com pimenta-do-reino, sal e salsinha; reserve.
Massa
4-Em uma tigela, misture o queijo parmesão, o polvilho azedo, o polvilho doce e o requeijão.
5-Misture bem até formar uma massa homogênea.
6-Abra um pedaço da massa na mão e recheie.
7-Feche a massa, moldando a coxinha.
8-Acomode as coxinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 30 minutos.
Pronto ! agora sirva...
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