一日一杯杏仁奶　抗衰老降膽固醇兼皮膚變靚

香港人攝取鈣質不足，容易缺鈣，變相增加患上骨質疏鬆症、掉髮或抽筋的風險，營養師建議一日飲用兩杯高鈣飲品，例如奶、加鈣豆漿、或者歐美流行的加鈣杏仁奶來補充鈣質。

澳洲註冊營養師謝詠瑩說：「現時杏仁奶在美國銷量非常好，甚至超越豆奶。杏仁奶含有維他命E，有助延緩老化、滋潤皮膚，同時有益心臟健康。而杏仁則含有不飽和脂肪，可以降低膽固醇。」

除了杏仁奶，有人會飲用黃豆飲品，例如豆奶、豆漿來攝取營養，黃豆飲品的好處是不含膽固醇但含大豆異黃酮，謝詠瑩補充：「大豆異黃酮對女性特別好，是一個抗氧化營養素，有助延緩老化，每日飲一杯黃豆飲品可降低患乳癌風險。」

不過市面上愈來愈多標榜「有機」或「天然」的黃豆飲品，營養價值並非一定較好，「事實上天然黃豆飲品的鈣質含量較低，一杯大概只有20毫克的鈣，如果要以黃豆飲品代替牛奶本身300多毫克的鈣，黃豆飲品就要額外添加鈣粉，建議選購時可留意營養標籤上的標示，凡寫有『鈣』或『calcium』的字眼即屬有鈣飲品，但只有『加鈣豆漿』或『加鈣豆奶』才可代替一般奶類飲品。」

奶本身含有天然鈣質，亦含有蛋白質，蛋白質當中的色氨酸可提升體內血清素，令人心情愉快。若果有乳糖不耐症或素食者可考慮飲用豆漿或杏仁奶。如果想吸取維他命E或對心臟和皮膚健康的話，一日可飲用一杯杏仁奶。

謝詠瑩提醒：「無論豆漿或杏仁奶都可能加入大量糖份，選購時要留意營養標籤，100克入面少過5克的糖就屬於低糖飲品，會是一個較好的選擇。」

撰文：葉浩婷
攝影：林志謙

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