QUESABIRRIAS/COMO HACER BIRRIA

Quesabirrias
🔸8lb de carne de Res , yo use diesmillo y Chamorro
🔸1cebolla Blanca
🔸4hojas de laurel
🔸1cabeza de ajo grande
🔸sal al gusto

🔸14 chiles guajillo
🔸2chiles anchos
🔸1/2 cucharadita de comino
🔸1cucharada de oregano
🔸6 dientes de ajo grandes
🔸1barita de canela
🔸1/2 taza de vinagre blanco
🔸4 clavos de olor
🔸6 pimientas gordas
🔸1cucharadita de cilantro en bola
🔸1cucharadita de mejorana
🔸1pedacito de gengibre
🔸agua la suficiente

🔸salsa roja
🔸5tomates Roma
🔸6 chiles jalapeños rojos 1diente de ajo
🔸1/4 de cebolla blanca
🔸1diente de ajo
🔸sal al gusto

🔸tortillas
🔸queso Oxaca
🔸cilantro
🔸cebolla
🔸limones

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