Вяленая, пикантная, скумбрия . Супер закуска. Вкусный рецепт из СССР. Скумбрия по Крымски.
Острая Скумбрия по-Крымски. Эта пикантная рыбка будет отличным дополнением на вашем праздничном столе.
Поддержка канала:
Спонсорство 💰 Подписка 🔔 Пальчик вверх 👍 Репост 📢 Комментарий 📝!
На 1 килограмм рыбы.
Посолочная смесь:
2 ст. ложки соль ( крупная каменная или морская соль)
1 ст. ложка сахар ( коричневый тростниковый. Или какой есть)
Солим 3 дня (в холодильнике) . Как готова, тщательно моем от соли поверхность рыбы. Не игнорируйте этот процесс, иначе рыбка будет пересолена.
Рыбу очень хорошо обсушиваем бумажными полотенцами и силиконовой кистью покрываем:
2 -3 ст. ложки Оливковое масло или подсолнечное (нерафинированного)
Состав специй:
1 ч.л. ложка Кориандр ( дробленный или молотый)
4-5 шт. Бутончиков Гвоздики (молем в ступке)
1 ч. ложка семена Тмина (молем в ступке)
2- 3 ст. ложки Сухой Чеснок
1 ст. ложка Тимьян ( Чабрец)
1 ч. ложка Перец Чили
3 ст. ложки Сладкой паприки
0,5 ч. ложка Чёрный перец
0,5 ч. ложка Хмели Сунели
0,5 ч. ложка Фенхеля или укропное семя (молем в ступке)
1 ч. ложка Сахар (коричневый тростниковый)
0,5 ч. ложка семян Горчицы (молем в ступке)
Сори, фрагмент с горчицей и сахаром был упущен в монтаже видео.
Сушим в холодной духовке при помощи конвекционного вентилятора ( режим Холодный обдув) 7 -10 часов. Храним в холодильнике, в пергаментной бумаге ( не в плёнке!!!).
Срок годности 10 дней ( но обычно никогда так долго не лежит :0)
Варим картошку в мундире.
Делаем её вкусной и ароматной, для этого в воду,
в которой будем её варить, добавляем следующие специи:
Расчёт на 6-8 средних картофелин.
0,5 ч. ложки перец горошком
4 бутончика гвоздики
0,5 ст. ложки Тмина
1/4 Репчатый лук
1 зубчик чеснока
4 листков Лаврового листа
-------------
1 ст. ложки соли ( в случае если не будете есть с солёной рыбой. Если с рыбой, соль не добавлять )
музыка из фонотеки YouTube
Все фотографии, которые использованы в видео, сделаны лично мною. Фотографии не взяты из Интернета, и Авторство принадлежит только мне. Вы можете свободно использовать их если вы предоставляете ссылку на мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCae0zVmjD1RveDqUpRCrIDQ
#скумбрия #простойрецепт #простойрецептскумбрии #пикантнаяскумбрия #остраяскумбрия #закускаизскумбрии
Видео Вяленая, пикантная, скумбрия . Супер закуска. Вкусный рецепт из СССР. Скумбрия по Крымски. канала Tasty Chef
Поддержка канала:
Спонсорство 💰 Подписка 🔔 Пальчик вверх 👍 Репост 📢 Комментарий 📝!
На 1 килограмм рыбы.
Посолочная смесь:
2 ст. ложки соль ( крупная каменная или морская соль)
1 ст. ложка сахар ( коричневый тростниковый. Или какой есть)
Солим 3 дня (в холодильнике) . Как готова, тщательно моем от соли поверхность рыбы. Не игнорируйте этот процесс, иначе рыбка будет пересолена.
Рыбу очень хорошо обсушиваем бумажными полотенцами и силиконовой кистью покрываем:
2 -3 ст. ложки Оливковое масло или подсолнечное (нерафинированного)
Состав специй:
1 ч.л. ложка Кориандр ( дробленный или молотый)
4-5 шт. Бутончиков Гвоздики (молем в ступке)
1 ч. ложка семена Тмина (молем в ступке)
2- 3 ст. ложки Сухой Чеснок
1 ст. ложка Тимьян ( Чабрец)
1 ч. ложка Перец Чили
3 ст. ложки Сладкой паприки
0,5 ч. ложка Чёрный перец
0,5 ч. ложка Хмели Сунели
0,5 ч. ложка Фенхеля или укропное семя (молем в ступке)
1 ч. ложка Сахар (коричневый тростниковый)
0,5 ч. ложка семян Горчицы (молем в ступке)
Сори, фрагмент с горчицей и сахаром был упущен в монтаже видео.
Сушим в холодной духовке при помощи конвекционного вентилятора ( режим Холодный обдув) 7 -10 часов. Храним в холодильнике, в пергаментной бумаге ( не в плёнке!!!).
Срок годности 10 дней ( но обычно никогда так долго не лежит :0)
Варим картошку в мундире.
Делаем её вкусной и ароматной, для этого в воду,
в которой будем её варить, добавляем следующие специи:
Расчёт на 6-8 средних картофелин.
0,5 ч. ложки перец горошком
4 бутончика гвоздики
0,5 ст. ложки Тмина
1/4 Репчатый лук
1 зубчик чеснока
4 листков Лаврового листа
-------------
1 ст. ложки соли ( в случае если не будете есть с солёной рыбой. Если с рыбой, соль не добавлять )
музыка из фонотеки YouTube
Все фотографии, которые использованы в видео, сделаны лично мною. Фотографии не взяты из Интернета, и Авторство принадлежит только мне. Вы можете свободно использовать их если вы предоставляете ссылку на мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCae0zVmjD1RveDqUpRCrIDQ
#скумбрия #простойрецепт #простойрецептскумбрии #пикантнаяскумбрия #остраяскумбрия #закускаизскумбрии
Видео Вяленая, пикантная, скумбрия . Супер закуска. Вкусный рецепт из СССР. Скумбрия по Крымски. канала Tasty Chef
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Почему я раньше не знал этот рецепт! Спасибо тете Алле! Скумбрия в лавашеБАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ, сухим посолом, изумительный.Так СКУМБРИЯ еще НАМНОГО ВКУСНЕЕ! // Рецепт СКУМБРИИ в БАНКЕ в ДУХОВКЕ!!!Теперь Рыбу НЕ ВАРЮ и НЕ ЖАРЮ , а ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! СКУМБРИЯ Праздничный и Постный Рецепт!РЫБА ПОД МАРИНАДОМ - вкусная закуска ИЗ ПРОСТЕЙШИХ ИНГРЕДИЕНТОВЭта СКУМБРИЯ малосольная вкуснее МУРМАНСКОГО САЛА!!!!!Вареники с картошкой и беконом. Пикантные Вареники с солёным творогом. Секретное тесто.Мурманское сало - посол скумбрии с чесноком (Salted mackerel with garlic)🔴БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙГотовим Топленое Масло. Полезно или вредно? Авторская жареная Картошка. Масло Гхи.Скумбрия в Фольге Запеченная в Духовке / Baked Mackerel / Блюда из Рыбы / Простой РецептСКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и ВкусноВяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.Острый Корейский Морковный Салат Хе на ваш Новогодний стол. Вкусней вы не ели. Готовим АзиюКак замариновать скумбрию для жарки на мангалеБожественная СКУМБРИЯ. От этого рецепта вы сойдете с ума!!!Как солить рыбу дома? Скумбрия пряного посола своими руками | «Высоцкая отвечает» №11 (12+)ВКУСНАЯ СОЧНАЯ СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ ПП 100% МУЖСКОЕ БЛЮДО ПОЛЬЗА ВРЕД ДИЕТА ПОСТВяленое мясо за 4 дня