無蛋奶＋濃濃茶味！全素抹茶提拉米蘇 Vegan Matcha Tiramisu

是的，這次要來製作特別的抹茶提拉米蘇！沒有咖啡，取而代之的是抹茶浸泡液，蛋糕體也換成鬆軟、帶著茶香滋味的抹茶蛋糕，奶餡層也加入抹茶粉，讓它從頭「抹茶」到尾。然後當然它也是 Vegan 全植物、全素的。這款帶著抹茶滋味與香氣、不甜膩的甜點真的讓我愛不釋口，希望你們也會喜歡！:)

PS. 強烈建議也可以搭配自製蜜紅豆：https://bit.ly/azuki-bean-paste

Love,
Nora 葉子

【完整食譜】：https://bit.ly/vegan-matcha-tiramisu-zh

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食譜 & 補充

【全素抹茶提拉米蘇】Vegan Matcha Tiramisu

- 純素抹茶蛋糕:
120 g 豆漿（無糖）
1/4 tsp 蘋果醋
100 g 自發粉（我用無麩質的，也可以低筋麵粉加 1/4 tsp 泡打粉）
75 g 有機蔗糖（或細砂糖，確保是 Vegan）
2 tsp 抹茶粉
1/16 tsp 鹽
10 ml 植物油（我用芥花油）

- 抹茶奶餡
125 g 生腰果（浸泡於水中 4-6 小時）
60 g 椰奶奶油（冷藏罐裝全脂椰奶取上層凝固部份）
45 g 豆漿（無糖或有糖皆可）
1 Tbsp 楓糖漿,（可再視個人口味增加）
1/2 tsp 純香草精（自製：https://bit.ly/how-to-make-vanilla-extract）
1/16 tsp 鹽
1 tsp 抹茶粉

- 抹茶浸泡液
1 tsp 抹茶粉
1/2 Tbsp 有機蔗糖
60 g 熱水

• 完整食譜：https://bit.ly/vegan-matcha-tiramisu-zh
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