無蛋奶! 全素香草蛋糕 + 巧克力瑞士蛋白奶油糖霜 (秘密食材: 鷹嘴豆水) Vegan Chocolate Swiss Meringue Buttercream

美味、無蛋奶的純素香草蛋糕搭配用鷹嘴豆水製作的全素巧克力瑞士蛋白奶油糖霜！全植物蛋糕食譜，非常適合生日或是聚會。

簡單的純素蛋糕體堆疊夾著蓬鬆、輕盈、綿潤、甜美、充滿濃濃巧克力滋味的全素巧克力瑞士蛋白奶油糖霜。不用蛋奶和任何動物性製品，一樣能享用美味的蛋糕！我做這個蛋糕作為 J 先生媽媽的生日蛋糕，當天他的家人都很喜歡，他姐姐甚至隔天喀掉半顆。希望你們也會喜歡！x. - Nora　葉子

全素香草蛋糕 & 全素巧克力瑞士蛋白奶油糖霜食譜
• 糖霜詳細食譜: https://bit.ly/vegan-choc-swiss-meringue-buttercream

全素香草蛋糕體
製作 1 個六吋蛋糕，兩層
50 g 中筋麵粉
50 g 淺色紅糖
1/4 tsp 泡打粉
1/8 tsp 小蘇打粉
1/8 tsp 鹽
100 g 無糖豆漿
1/2 Tbsp 無糖蘋果醋
1/2 tsp 純香草精
12 g 植物油, 我用冷壓芥花油
30 g 蘋果醬, 自製蘋果醬: https://bit.ly/homemade-applesauce

全素巧克力瑞士蛋白奶油糖霜
50 g 黑巧克力, 70% 切碎
60 g 鷹嘴豆水
80 g 淺色紅糖, 或有機蔗糖
50 g 純素奶油, 或純素奶油抹醬 (margarine)
10 g 鹹化可可粉 (Dutch-processed)

時間軸:
00:00 開場
00:37 全素香草蛋糕體
01:51 全素巧克力瑞士蛋白奶油糖霜
04:47 組合

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