大人系咖啡風味甜點：全素咖啡凍, 咖啡蛋糕軟餅乾, 摩卡起司蛋糕 Vegan Coffee Desserts

幾週前聽到 J 先生說從沒吃過咖啡凍，8 歲以前就吃過的我覺得還真有趣，也想讓他嚐嚐，市售的大多因為有加吉利丁所以非 Vegan，就自己動手做了這 Vegan 咖啡凍，同時也做了一系列的咖啡口味甜點，包含咖啡軟餅乾、摩卡起司蛋糕。希望你們也會喜歡！

PS. 不好意思上週因為重了有點嚴重的感冒，所以沒出片，錄音的時候聲音還沒有完全恢復，希望大家別介意。

Love,
Nora 葉子

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－－ 影片內的食譜、食材 & 補充 －－

#1 全素咖啡凍 00:28
https://bit.ly/vegan-coffee-jelly

#2 純素健康咖啡核桃軟餅乾 2:21
https://bit.ly/healthy-vegan-coffee-cake-cookies

#3 全素摩卡起司蛋糕 5:52

- 底層
40 g 杏仁, 烤過
20 g 去籽椰棗
1 Tbsp 可可碎豆 https://iherb.co/4QE9YmgJ
1/2 Tbsp 飲用水

- 咖啡起司層
50 g 生腰果, 浸泡於水中至少 4 小時
60 g 豆漿
15 g 去籽椰棗
1/2 Tbsp 濃縮咖啡
1 Tbsp 椰子油 https://iherb.co/aMcxPcsF
1 小撮鹽

- 可可層
20 g 去籽椰棗
3 Tbsp 未鹹化可可粉 https://iherb.co/SNQDEGR
120 g 豆漿
1 tsp 椰子油
1 小撮鹽
1 tsp 糖, 我用類似這種的 https://iherb.co/CfHteZAi

改自此食譜 - https://bit.ly/vegan-choc-coffee-cheesecake

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【使用器具&食材】*
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• 冷壓初榨椰子油 - https://iherb.co/vBg5RS7
• 腰果醬 - https://tidd.ly/3IR8nrs
• 自製蘋果醬 - https://bit.ly/how-to-make-applesauce

更多全植物／純素甜點食譜：
• 純素香橙巧克力蛋糕: https://bit.ly/vegan-orange-chocolate-cake-gf
• 純素抹茶美式鬆餅 (無麩質): https://bit.ly/vegan-matcha-pancakes-gf
• 純素榛果巧克力塔: https://bit.ly/vegan-hazelnut-chocolate-tart

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我常在 iHerb 上採買食材
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Music by
Indie Anthony - Alter - https://thmatc.co/?l=806D5698
Slowly by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
LoopSchrauber - Amber Fluid - https://soundcloud.com/loop-schrauber/amber-fluid
Grace Chiang - sunbathing in the dark - https://thmatc.co/?l=51C87FA1
Ghostrifter Official - Afternoon Nap - https://soundcloud.com/ghostrifter-official/afternoon-nap
Gil Wanders - PARADISE - https://thmatc.co/?l=2681FAB4
Public Library Commute - Run It Back - https://thmatc.co/?l=314604BB

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