Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Çok az Tuzla Siyah Zeytin Nasıl Yapılır derseniz buyrun.
Tansiyon hastaları, kortizonlu ilaç kullananlar, benim gibi zeytini tuzsuz sevenler bu tarif sizin için.
Kendi Mutfağında Şef Blog sayfamda ayrıntılı tarifini bulabilirsiniz.
https://www.kendimutfagindasef.com/az-tuzlu-siyah-zeytin-tarifi.html
Tuzsuz Zeytin Tarifi
Bu yıl yine farklı bir tarifle tuzsuz zeytin hazırlıyorum. 2.5 kg için 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 200 ml lik su bardağının 1/3 i kadar soğuk sıkım zeytinyağı kullanıyorum.
İçindeki tuz oranı neredeyse yok denecek kadar az. Geçen hafta birinci parti siyah zeytini bu yöntemle yaptım. Yedinci gün 1-2 zeytin alıp tadına baktığımda neredeyse oluyor gibiydi. Kim bilir belki Antalya sıcak olduğu için çabuk oluyor. Az tuz kullanıldığı için normalde bu zeytin 1 aydan sonra tatlanmaya başlıyor.
Kendi Mutfağında Şef blogumda kışlık hazırlıklar bölümünde hazırladığım farklı zeytin tariflerini de bulabilirsiniz.Yeşil zeytin, hem siyah zeytin.
Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi.
Bu arada fotograflarını üçüncü parti zeytini kurduğum zaman paylaşacağım mutlaka.
Az tuzlu zeytin tarifi için Fermente Mutfağım’ a çok teşekkür ederim.
Malzemeler
7.5 Kg Siyah zeytin
3 Yemek kaşığı kaya tuzu
1 Su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
Hazırlanması
Bahçeden zeytinleri topladıktan sonra veya pazardan aldıktan sonra, önce yaprakları, çürükleri ayırın.
Bol suyla iyice yıkayın .
Bu zeytini hazırlarken en önemli noktalardan biri, zeytinin kuru olması.
Bu nedenle zeytinlerin suyunu iyice süzdürün.
Bir sofra bezinin üzerine dökün ve iyice kurulayın.
Isterseniz benim gibi bir gün havalandırın.
Arkasından cam bir kavanoza doldurun.
5 kilogramlık kavanoza iki buçuk kilogram zeytin tam geliyor.
2.5 Kg siyah zeytin için, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 200 milimlik bardağın üçte biri kadar soğuk sıkım zeytinyağını, zeytinlerin üzerine boşaltın.
Ağzını kapatıp aşağı yukarı doğru sallayın.
Yada tahta bir zemin üzerinde, ileriye geriye hareket ettirerek, yağın ve tuzun bütün zeytinlere ulaşmasını sağlayın.
2 Hafta mutfakta ulaşabileceğiniz bir yerde kalsın, sabah akşam sallayın.
3 ve 4. hafta günde bir kez sallayabilirsiniz.
1 Ayın sonunda karanlık ve ışık almayan bir yere kaldırabilirsiniz.
Geçen hafta aynı yöntemle kurduğum siyah zeytinlerin tadına baktığım da neredeyse olmuştu.
Aslında az tuz kullanıldığı için bu zeytin 3 aya yakın zamanda tatlanıyor. Ama bence Antalya sıcak olduğu için çok daha kısa sürede olacak.
Size hatırlatmak isterim, eğer soğuk şehirde yaşıyorsanız, sizin zeytininiz daha geç olacaktır.
Tek yapmamız gereken arada bir zeytin alarak tadına bakmak, acısının gidip gitmediğini kontrol etmek.
Bende ne kadar sürede olduğunu sizlere burada bildireceğim, yazacağım.
Instagram sayfamdan ve Kendi Mutfağında Şef blogumdan arada kontrol edebilirsiniz.
Видео Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı канала Kendi Mutfağında Şef
Çok az Tuzla Siyah Zeytin Nasıl Yapılır derseniz buyrun.
Tansiyon hastaları, kortizonlu ilaç kullananlar, benim gibi zeytini tuzsuz sevenler bu tarif sizin için.
Kendi Mutfağında Şef Blog sayfamda ayrıntılı tarifini bulabilirsiniz.
https://www.kendimutfagindasef.com/az-tuzlu-siyah-zeytin-tarifi.html
Tuzsuz Zeytin Tarifi
Bu yıl yine farklı bir tarifle tuzsuz zeytin hazırlıyorum. 2.5 kg için 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 200 ml lik su bardağının 1/3 i kadar soğuk sıkım zeytinyağı kullanıyorum.
İçindeki tuz oranı neredeyse yok denecek kadar az. Geçen hafta birinci parti siyah zeytini bu yöntemle yaptım. Yedinci gün 1-2 zeytin alıp tadına baktığımda neredeyse oluyor gibiydi. Kim bilir belki Antalya sıcak olduğu için çabuk oluyor. Az tuz kullanıldığı için normalde bu zeytin 1 aydan sonra tatlanmaya başlıyor.
Kendi Mutfağında Şef blogumda kışlık hazırlıklar bölümünde hazırladığım farklı zeytin tariflerini de bulabilirsiniz.Yeşil zeytin, hem siyah zeytin.
Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi.
Bu arada fotograflarını üçüncü parti zeytini kurduğum zaman paylaşacağım mutlaka.
Az tuzlu zeytin tarifi için Fermente Mutfağım’ a çok teşekkür ederim.
Malzemeler
7.5 Kg Siyah zeytin
3 Yemek kaşığı kaya tuzu
1 Su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
Hazırlanması
Bahçeden zeytinleri topladıktan sonra veya pazardan aldıktan sonra, önce yaprakları, çürükleri ayırın.
Bol suyla iyice yıkayın .
Bu zeytini hazırlarken en önemli noktalardan biri, zeytinin kuru olması.
Bu nedenle zeytinlerin suyunu iyice süzdürün.
Bir sofra bezinin üzerine dökün ve iyice kurulayın.
Isterseniz benim gibi bir gün havalandırın.
Arkasından cam bir kavanoza doldurun.
5 kilogramlık kavanoza iki buçuk kilogram zeytin tam geliyor.
2.5 Kg siyah zeytin için, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 200 milimlik bardağın üçte biri kadar soğuk sıkım zeytinyağını, zeytinlerin üzerine boşaltın.
Ağzını kapatıp aşağı yukarı doğru sallayın.
Yada tahta bir zemin üzerinde, ileriye geriye hareket ettirerek, yağın ve tuzun bütün zeytinlere ulaşmasını sağlayın.
2 Hafta mutfakta ulaşabileceğiniz bir yerde kalsın, sabah akşam sallayın.
3 ve 4. hafta günde bir kez sallayabilirsiniz.
1 Ayın sonunda karanlık ve ışık almayan bir yere kaldırabilirsiniz.
Geçen hafta aynı yöntemle kurduğum siyah zeytinlerin tadına baktığım da neredeyse olmuştu.
Aslında az tuz kullanıldığı için bu zeytin 3 aya yakın zamanda tatlanıyor. Ama bence Antalya sıcak olduğu için çok daha kısa sürede olacak.
Size hatırlatmak isterim, eğer soğuk şehirde yaşıyorsanız, sizin zeytininiz daha geç olacaktır.
Tek yapmamız gereken arada bir zeytin alarak tadına bakmak, acısının gidip gitmediğini kontrol etmek.
Bende ne kadar sürede olduğunu sizlere burada bildireceğim, yazacağım.
Instagram sayfamdan ve Kendi Mutfağında Şef blogumdan arada kontrol edebilirsiniz.
Видео Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı канала Kendi Mutfağında Şef
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Sallama yöntemi ile siyah zeytin nasıl tatlandırılır tüm aşamaları /Zeytini uzun süre nasıl saklarız](https://i.ytimg.com/vi/735b-wW-t3Q/default.jpg)
![Az Tuzlu Çok Lezzetli Siyah Zeytin Yapımı.](https://i.ytimg.com/vi/L3_Y7DMQWg8/default.jpg)
![Tuzsuz Siyah Zeytin Tarifi](https://i.ytimg.com/vi/la4jdAldUvk/default.jpg)
![SALLAMALI SALAMURA ve ÇÜRÜTME ZEYTİN YAPIMI](https://i.ytimg.com/vi/y_nlNo2hsNk/default.jpg)
![Zeytin | Sepette sele zeytin yapımı | laforizma](https://i.ytimg.com/vi/hUi6Y3xn12w/default.jpg)
![Siyah Zeytin Nasıl Kurulur!!!](https://i.ytimg.com/vi/rjk5k0wQo3c/default.jpg)
![Siyah Zeytin Nasıl Yapılır (2. Aşama Acısı çıktıktan Sonra Yağlama)](https://i.ytimg.com/vi/Pa9wBIJ3-Us/default.jpg)
![Zeytinyağlı Barbunya Tarifi | Barbunya Pilaki Yemeği | Kolay Yemek Tarifleri](https://i.ytimg.com/vi/bIAJzd_p2fY/default.jpg)
![Anne Usulü Siyah Zeytin Salamura yani 1.ci aşama tatlandırma (basit)Herkezin yapabileceği bir tarif](https://i.ytimg.com/vi/ivVXgONt2H4/default.jpg)
![Siyah Zeytin Yapımı - Anne İşi Doğal Tarif](https://i.ytimg.com/vi/_OUpS_qr9tU/default.jpg)
![Siyah Zeytin Nasıl Kurulur? Az Tuzlu Zeytin Tarifi | Doğal Fermente Siyah Zeytin |](https://i.ytimg.com/vi/VgEAGytPexM/default.jpg)
![Siyah Zeytin SAKLAMA ve SOSLAMA Yöntemi - Bakalım Nasıl Olmuş?- Anne İşleri Ev](https://i.ytimg.com/vi/iFBacyFlmVY/default.jpg)
![SİYAH ZEYTİN | ŞİŞEDE SALLAYARAK TATLANDIRMA | TÜM AŞAMALARI](https://i.ytimg.com/vi/qEu6FC6S_38/default.jpg)
![BU TARİFLE ASLA ERİMEZ&ZEYTİN NASIL TUZLANIR.ZEYTİN NASIL YAPILIR.AŞAMA AŞAMA ZEYTİN TUZLAMA TARİFİ](https://i.ytimg.com/vi/p5fySZTbyy8/default.jpg)
![Evde Sele Zeytini Nasıl Yapılır? ( Değişik Bir Usulde, Pratik ve Lezzetli )](https://i.ytimg.com/vi/hBTk9M38HCk/default.jpg)
![EVDE SİYAH ZEYTİN NASIL YAPILIR#TÜM PÜF NOKTALARIYLA HERKES ARTIK ZEYTİN YAPABILECEK](https://i.ytimg.com/vi/AG_5SdaxyDg/default.jpg)
![Evde İki Çeşit Zeytin Yapımı - En Lezzetli Sele Zeytini VE Salamura Zeytin Nasıl Yapılır ?](https://i.ytimg.com/vi/I7EiVey8fKc/default.jpg)
![Yeşil Zeytin Terbiyesi Nasıl Yapılır.](https://i.ytimg.com/vi/ZpxGlVx-nfg/default.jpg)
![Siyah Sele Zeytini tatlandırma bu ölçüde deneyin şahane oluyor](https://i.ytimg.com/vi/GU9BSwS3Lbo/default.jpg)
![Salamura Yeşil Zeytin Tarifi](https://i.ytimg.com/vi/kqke-dfMAPY/default.jpg)