手工馒头｜分享几点经验，做出来又香、又软、有嚼劲｜老爸的食光

• 食材： #手工馒头
中筋面粉500克（特精粉做出来更白）0:25，
酵母粉4克（冬天适当增加2-3克）0:30，
白砂糖10克 0:38，
牛奶300克（用水就适当减少10-20克）0:45，
• 首先面团成型后松弛30分钟，松弛好后揉8分钟左右（看经验），揉成光滑的面团开始制作。
• 馒头成型后醒发到半发，手指轻轻一按快速回弹，然后烧水，水开之后放入馒头蒸20分钟左右，关火焖2分钟出锅。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。

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