🔴Осетинский пирог со свекольными листьями и сыром Цахараджын от известной мучницы Зинаиды Калаговой

Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром Цахараджын от известной мучницы Зинаиды Калаговой

Пекарь осетинских пирогов-мучница Зинаида Калагова очень знаменитая мучница в Северной Осетии г Владикавказе и не только,но и в Пятигорске и Москве
Ее пироги любят за их вкус и аппетитность

Осетинские пироги Это не просто еда. Это символ — благополучия, изобилия, самой жизни.

Если вы были в Северной и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел зря.

— Женщина, приступавшая к замесу теста для пирогов, обязана была выполнить ряд условий,

— Прежде всего, подойти к этому процессу чистой — и духовно, и физически. Обязательно с покрытой головой.

Во время приготовления пирогов ей не разрешалось даже разговаривать, чтобы случайно не осквернить процесс, который приравнивали к священнодействию.

Пироги раскатывали только руками, без помощи скалки, эта технология используется и современными хозяйками.
Нам 3 пирога нам понадобиться:

Специальная Сковорода(Теба) диаметром 28-30 см или форма

Ингредиенты :

Для опары:

1 стакан теплой воды
+ 2 ст . л сух. дрожжей (60 г. свежих прессованных)
+ 2 ст.л. муки
+ 2 ч.л. сахара

Для теста:

Опара
500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)
2 ч.л. соли
750 г. - 1 кг просеянной муки
0,5 стак.рост.масла + немного для смачивание рук когда будете отрывать тесто

Начинка

Осетинский сыр свежий – 1 кг
( можно заменить не очень соленой брынзой или адыгейским сыром )
Свекольные листья — 3 средних пучка
Свежий лук — 1 пучок
Свежий укроп — 1 пучок
1-2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. муки в сыр

***
Сливочное или топленое масло — для смазывания

ПЕКИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ И РАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКОЙ

А Я КАРАЕВА ФАТИМА И МОЯ ДОРОГАЯ ПОДРУГА ЗИНАИДА КАЛАГОВА ЖЕЛАЕМ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! : )
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ,СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ

********************************************************************

Подпишись на новые видео!

🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!

🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/user/glazamityrista 👈 Новые видео!

❗️ Чтобы не потерять рецепт - жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!

Настоящие Хачапури по аджарски https://youtu.be/q_tm8uBPCws

Тесто на осетинские пироги.https://youtu.be/fwtuSvklIBI

Настоящие Хачапури по аджарски и тесто на осетинские пироги.
https://youtu.be/q_tm8uBPCws

Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.
https://www.youtube.com/watch?v=56xaqtLBEnU

Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги
https://www.youtube.com/watch?v=gN6GyYqLkyQ

Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ
https://www.youtube.com/watch?v=3mayfGHaAWo

Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες
https://www.youtube.com/watch?v=LX0jJ9t-ka4

Пирог Постный Яблочный
https://www.youtube.com/watch?v=16XZpMyzpK8

Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора
https://youtu.be/LmVwPC5eVvo

Пирог Тропиканка Очень вкусный!!!
https://youtu.be/69dOfaGvpgY

Яблочный кекс рецепт
https://youtu.be/u16Xwf1hmp8

Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой
https://youtu.be/cCnt1mxVjJA

Вы найдете нас в соц сетях

https://ok.ru/kylinariaa
https://vk.com/kylinariaa
https://retseptyiotfati.blogspot.gr/
https://www.youtube.com/user/glazamityrista

Моя партнерка air
Присоединяйтесь,это отличная партнерка
Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA

***********************************
Я В СОЦСЕТЯХ:

Моя группа в ok
https://ok.ru/kylinariaa

Мой Instagram
https://www.instagram.com/fatika72/

Моя группа Вконтакте:
https://vk.com/kylinariaa

Мой Facebook
https://www.facebook.com/kylinariaa

Мой twitter
https://twitter.com/fatikax

Мой Мир
https://my.mail.ru/community/kylinariaa/?ref=

Я родом из Осетии рецепт осетинских пирогов знаю не по наслышки,
Осетинский пирог, это визитная карточка моей родной Осетии.
Кулинария в Осетии это настоящее искуство, повар, кондитер, пекарь это основное .
готовить вкусноо сетинский пирог учат с самого детсва.
Осетинская кухня и осетинская кулинария, это просто пальчики оближешь.
***********************************

#пирожки #пирожкисначинкой #простопирожки

Видео 🔴Осетинский пирог со свекольными листьями и сыром Цахараджын от известной мучницы Зинаиды Калаговой канала КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ