дуже смачний ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ // вологий шоколадний бісквіт

Мій улюблений рецепт шоколадного тортика 🍰, який настільки смачний, що його можна їсти навіть без крему. Такий вологий шоколадний бісквіт можна приготувати досить швидко та просто, а головне сам бісквіт виходить досить вологий та має насичений шоколадний смак.
Такий шоколадний тортик ідеально підійде на день народження. Якщо хочете приготувати тортик на дитячий день народження, то можна навіть і без крему робити, а замість того просто полити зверху шоколадний бісквіт розтопленим шоколадом. А якщо ви все-таки вирішили робити справжній торт, тоді наприкінці відео я ділюся також своїм улюбленим рецептом крем-сиру з апельсином, який ідеально підійде для цього шоколадного торта.
В рецепті я зменшила кількість цукру до 200 г, проте якщо він вам достатньо солодкий то наступного разу можна зменшити кількість цукру ще на 20-30 г, таким чином ви робите десерт кориснішим та менш калорійним. В рецепті я замінила половину борошна на цільнозернове, хоча якщо додати на 100% пшеничне цільнозернове борошно вийде не менш смачно.

Рецепт приготування.

Шоколадний бісквіт:
🌱Борошно пшеничне 120 г
🌱Борошно пшеничне цільнозернове 130 г
🌱Цукор 150-200 г
🌱Сода 1ч.л.
🌱Сіль ½ ч.л.
🌱Какао 50 г
🌱Яйця 2 шт.
🌱Рослинна олія 100 мл
🌱Молоко 300 мл
🌱Цедра апельсина ½ ч.л.
🌱Винний оцет (або сік лимону) 1 ст.л.

Апельсиновий крем:
🌱Крем-сир 300-400 г
🌱Апельсин (цедра та сік) 1 шт.
🌱Білий шоколад 80 г

Приготування бісквіту:
🍀Завчасно дістаньте яйця та молоко з холодильника, щоб на момент збивання вони були кімнатної температури.
🍀Також підготуйте форму для запікання: дно застеліть пергаментом та бортики змажте олією або маслом. В мене квадратна форма шириною 20 см.
🍀В глибоку миску просійте сухі інгредієнти: борошно, цукор, соду, сіль та какао.
🍀Додайте 2 яйця, олію, молоко та цедру апельсина (сушену, або свіжу) та збивайте міксером протягом 5 хвилин.
🍀Додайте винний оцет та збивайте ще кілька секунд.
🍀Перелийте тісто в форму та поставте в розігріту до 180 °C духовку десь на 40 хвилин, може знадобитися і трохи більше часу, залежить від духови, тому перевіряйте корж на готовність дерев’яною шпажкою.

Готовий бісквіт дуже смачний, вологий має насичений шоколадний смак. Він дуже смачний і без крему, достатньо полити розтопленим шоколадом і можна подавати до чаю.
Проте, якщо ви хочете приготувати святковий тортик, тоді пропоную додати крем до нього.
Для цього варіанту важливо замотати бісквіт у харчову плівку та залишитити на ніч в холодильнику, таким чином він не висихатиме, а навпаки стане ще більш вологим.

Приготування крему:
🍀Завчасно дістаньте крем-сир з холодильника, щоб на момент збивання він був кімнатної температури.
🍀Розтопіть білий шоколад. Можна це зробити у мікрохвильовці два рази по 30 секунд і далі шоколад розтопиться до кінця при вимішуванні. Можна також розтопити на паровій бані, правда це трішки більше займе часу.
🍀Збийте міксером сир, додайте до нього розтоплений білий шоколад, знову збийте міксером, щоб шоколад рівномірно розподілився.
🍀Додайте цедру апельсина та збийте ще раз.
🍀Додавайте сік апельсина до крему: вам може знадобитися для цього від половини до цілого апельсина, залежно від розміру самого апельсина, а також від того наскільки густий потрібен крем-сир.

Для перемазування коржів я використала десь ⅔ крему. Решту крему використала для прикрашання торту зверху.
Готуйте, смакуйте та діліться враженнями у коментарях ❤️

#СвятковаВипічка

_______________________________
Залишаймося на зв'язку:
🌱 Facebook: https://www.facebook.com/salatimisto​...​
🌱 Instagram: https://www.instagram.com/salatimisto...​
🌱 Pinterest: https://www.pinterest.com/SalatiMisto...​


❤️ Вікторія Семенишин,
Salat i Misto

Видео дуже смачний ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ // вологий шоколадний бісквіт канала Salat i Misto