Малиновый крем. Очень вкусные капкейки с апельсиновым курдом и малиновым кремом!

*Указанное количество ингредиентов рассчитано на 12 капкейков весом ~100г

Кексовый бисквит:
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
120 г сахара
3 яйца
200 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
60 мл молока

Апельсиновый курд:
60 мл апельсинового фреша
25 г сахара
1 ст.л. крахмала
30 г сливочного масла

*Малиновый крем:
105 г малинового пюре(из 160 г свежей малины)
300 г сливочного/творожного сыра
60 г сахарной пудры
60 мл сливок 33-35%

Этому крему легко можно придать другой вкус, заменив малину на другую ягоду.
Свежие ягоды+молочные продукты - через 5-6 часов развивается патогенная микрофлора, если вы планируете есть капкейки дольше этого времени, то ягоду необходимо проварить, тогда срок годности увеличивается до 36 часов

Видео Малиновый крем. Очень вкусные капкейки с апельсиновым курдом и малиновым кремом! канала Наринэ Шахраманян