バナナケーキの作り方 Banana Cake｜HidaMari Cooking

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こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、真っ黒に熟したバナナを3本使ったバナナケーキのレシピです。
生地は溶かしバターを使って簡単＆時短ですが
しっとりバナナの香りがしっかり美味しく仕上がりました＾＾

▷Ingredients:
200g banana
50g cane sugar
70g unsalted butter
2 eggs
160g cake flour
6g baking powder
1 banana(topping)
▷材料：
バナナ　２００ｇ（皮を除いて）
きび砂糖　５０ｇ
無塩バター　７０ｇ
全卵　２個
薄力粉　１６０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
バナナ（トッピング）　１本

▷作り方：
１．バナナは皮を除いて200g量り、フォークの背を使って荒く潰す。

２．きび砂糖50gを加え混ぜる。（砂糖は上白糖やグラニュー糖でも大丈夫です）

３．無塩バター70gを溶かして②に加えて混ぜる。

４．全卵２個を加え混ぜる。

５．薄力粉160g、ベーキングパウダー6gをふるって加え、切るように混ぜる。パウンド型に紙を敷き、出来上がった生地を入れる。

６．バナナを縦半分に切って生地の上に乗せる（余ったバナナも乗せました）180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。

７．型から外して冷ます。すぐに食べない場合はラップをぴっちり包んで冷蔵庫で。室温に戻して食べると、よりバナナの風味が楽しめます。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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