🍕 Быстрое тесто для пиццы (без холодной ферментации)#тестодляпиццы#pizzateig#пицца#hausgemacht#pizza

🍕 Тесто для пиццы — двойная порция
✅ Ингредиенты:
Мука — 600 г (примерно 4 стакана без горки)

Тёплая вода — 360 мл

Сухие дрожжи — 2 ч. ложки (около 6 г)

Сахар — 2 ч. ложки

Соль — 2 ч. ложки

Оливковое масло — 2 ст. ложки

🔧 Как приготовить:
1. Активируем дрожжи
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар.

Дайте постоять 5–10 минут, пока не появится пенная «шапочка».

2. Замешиваем тесто
В большой миске смешайте муку и соль.

Влейте дрожжевую воду и масло.

Замесите тесто (руками или миксером с крюками) — оно должно быть мягким, чуть липким, но не жидким.

3. Дайте тесту подойти
Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем или плёнкой.

Оставьте в тёплом месте на 45–60 минут, пока оно увеличится в 2 раза.

4. Раскатка и выпечка
Раскатайте на посыпанной мукой поверхности.

Добавьте соус, сыр и начинки.

Выпекайте при максимальной температуре духовки (обычно 230–250°C) на нижней полке около 8–12 минут, до румяной корочки.

🍕 Pizzateig – doppelte Portion
✅ Zutaten:

Mehl – 600 g (ca. 4 Tassen, ohne Häufung)

Warmes Wasser – 360 ml

Trockenhefe – 2 TL (ca. 6 g)

Zucker – 2 TL
Salz – 2 TL

Olivenöl – 2 EL

🔧 Zubereitung:
1. Hefe aktivieren
Die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen.
5–10 Minuten stehen lassen, bis sich eine schaumige "Krone" bildet.

2. Teig kneten
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die Hefemischung und das Olivenöl dazugeben.
Den Teig mit der Hand oder einem Knethaken kneten – er soll weich, leicht klebrig, aber nicht flüssig sein.

3. Teig gehen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken.
An einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. Ausrollen und backen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Mit Sauce, Käse und Belag nach Wahl belegen.
Bei höchster Temperatur im Ofen (normalerweise 230–250 °C) auf der untersten Schiene ca. 8–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

🔁 Быстрый вариант без подъема (если совсем нет времени):
Можно не ждать подъёма, а сразу раскатать и дать постоять 10–15 минут уже в форме перед выпечкой. Тесто получится чуть менее пышным, но всё равно вкусным.

📌 Пошаговый рецепт в видео.
👉 Не забудь подписаться на канал и нажать на колокольчик 🔔, чтобы не пропустить новые рецепты!
📌 Rezept im Video – back mit mir Schritt für Schritt!
👉 Nicht vergessen: Kanal abonnieren & Glocke aktivieren 🔔, damit du kein Rezept verpasst!

Видео 🍕 Быстрое тесто для пиццы (без холодной ферментации)#тестодляпиццы#pizzateig#пицца#hausgemacht#pizza канала Nat@liRezepti🫶🏻