соте из баклажанов.#соте #сотеизбаклажанов#рецептсоте #овощноеблюдо#auberginen#auberginensauté#sauté

В этом видео готовим вкусное и простое соте из баклажанов. Рецепт идеально подойдёт для лёгкого ужина или гарнира.

🥗 Ингредиенты:

Баклажаны — 2–3 шт. (примерно 600–700 г)

Болгарский перец — 2 шт. (около 250 г)

Помидоры — 3–4 шт. (или 400 г томатов в собственном соку)

Лук репчатый — 1–2 шт. (150 г)

Морковь — 1 шт. (100 г, по желанию)

Чеснок — 3–4 зубчика

Растительное масло — 3–4 ст. л.

Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

Чёрный перец — ½ ч. л.

Зелень (петрушка, укроп, кинза) — небольшой пучок

⏱ Время приготовления:

около 40 минут

Приготовление:

Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажаны кубиками, слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.

Обжарка
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте баклажаны до лёгкой золотистой корочки, переложите на тарелку.

Овощи
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь. Добавьте сладкий перец и помидоры (если помидоры свежие, их лучше предварительно очистить от кожицы).

Соединение
Верните баклажаны, добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут.

Подача
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим или тёплым.

👉 Соте можно есть как самостоятельное блюдо, подавать с хлебом или использовать как гарнир к мясу и рыбе.

Если любите овощные блюда, попробуйте этот рецепт – он станет вашим фаворитом!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍 и делитесь в комментариях, готовите ли вы соте дома.

In diesem Video kochen wir ein leckeres und einfaches Auberginen-Sauté. Perfekt als leichtes Abendessen oder Beilage.

🥗 Zutaten:

Auberginen — 2–3 Stück (ca. 600–700 g)

Paprika — 2 Stück (ca. 250 g)

Tomaten — 3–4 Stück (oder 400 g Tomaten aus der Dose)

Zwiebeln — 1–2 Stück (ca. 150 g)

Karotte — 1 Stück (100 g, optional)

Knoblauch — 3–4 Zehen

Pflanzenöl — 3–4 EL

Salz — 1 TL (nach Geschmack)

Schwarzer Pfeffer — ½ TL

Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander) — 1 kleines Bund

⏱ Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Zubereitung:

Auberginen vorbereiten
Auberginen in Würfel schneiden, leicht salzen und 15–20 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterstoffe austreten. Danach abspülen und abtrocknen.

Anbraten
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Auberginen goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

Gemüse
In derselben Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten. Paprika und Tomaten hinzufügen (frische Tomaten vorher häuten).

Alles zusammen
Auberginen zurückgeben, Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern. Alles gut vermengen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15–20 Minuten schmoren.

Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß oder warm servieren.

Wenn ihr Gemüsegerichte mögt, probiert unbedingt dieses Rezept – es wird euch gefallen!

Abonniert den Kanal, gebt einen Daumen hoch 👍 und schreibt in die Kommentare, ob ihr Sauté schon einmal selbst gemacht habt.

Видео соте из баклажанов.#соте #сотеизбаклажанов#рецептсоте #овощноеблюдо#auberginen#auberginensauté#sauté канала Nat@liRezepti🫶🏻