Такого пива я еще не варил!!! Всем любителям IPA рекомендую к варке! "Sour IPA" на хмеле Mosaic.

В этом ролике я покажу рецепт отличного пива! Варил такое пиво впервые и получилось очень вкусно. Всем рекомендую сварить и попробовать! Рецепт, как обычно, ниже :)

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Поддержка канала (кошелек Юmoney): https://yoomoney.ru/to/410013857453053

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCoNIzyGN-j9wmuk5rprJ23w/join

* Рецепт на 40л сусла. Все сусло я делил на 2 части. Половина пошла на "Tomato Gose", а вторая часть "Sour IPA".

Пиво "Sour IPA"

Вода 25л.

Солод:
1) Пилсен – 5,6 кг (70%);
2) Пшеничный – 2,4кг (30%).

Паузы:
62°С - 30мин;
72°С - 20мин;
78°С - 5мин.

Промывочная вода 12+12 литров.

Кипячение 60 минут.

Хмель:
За 30 минут до конца кипячения –Tettnanger (α=4%) 40гр.

IBU = 8.
НП = 12.
Дрожжи US-05.

Брожение 7дней при 18-22°С. Далее вносим хмель в мешочке на сухое охмеление - 100гр (на 15-20л) хмеля Mosaic на 5 дней при температуре 8-10°С.

После сухого охмеления, извлекаем пакет с хмелем, и снимаем с дрожжевого осадка. Добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-3 недели на карбонизацию и созревание при температуре брожения (либо принудительная карбонизация в кеге и через неделю на дегустацию)

Мой инстаграм: https://www.instagram.com/domashnyaya_varka

Видео Такого пива я еще не варил!!! Всем любителям IPA рекомендую к варке! "Sour IPA" на хмеле Mosaic. канала Домашняя Варка