Pain sur Poolish à la maison.

Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain sur poolish à la maison !!!

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➼ Recette pain sur poolish à la maison :
• farine T65: 400g
• Meule T80: 100g
• Sel: 8g
• Levure: 4g
• Eau: 340g
• • suivre le procédé de la vidéo pour réaliser la poolish sur 2 jours.
• pointage: 1h15
• Division/ mise en forme (détente 10min)
• façonnage
• apprêt: 45min
• cuisson: 25 min à 250°

A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

Видео Pain sur Poolish à la maison. канала Boulangerie Pas à pas