لحوح يمني | بغرير

المقدمة

اللحوح من الاكلات التي تراود المطبخ اليمني باستمرار ولا ندري ما اذا كان اصلها يمني او لا ولكن يتم طباختها في المنازل اليمنية بشكل مستمر وفي الريف. يتم تحضير اكلة الشفوت عن طريف اضافة اللبن المحوج الى صحن اللحوح
التسميات المختلفة

محافظة صنعاء – لحوح

المقادير

ملعقة ملح
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
ملعقة حبة سوداء
كوب ذرة صفراء
كوب ذرة بيضاء
كوب دقيق اسمر

الطريقة

حط الذرة الصفراء وضعها في صحن العجين وحط عليها قليل من الماء المغلي وحرك شوية (هذة عملية الصمط)
الان حط جميع المقادير اللي في الاعلى وضيف الماء الدافىء تدريجيا مع تحريك العجين
شوف الفديو لمعرفة كمة الماء اللي تضيفها تقريبا ٤ اكواب
الان غطي علية وخلية يستريح ٢٥ دقيقة
بعد ذلك خد قدر او كتلي وحط بعط العجين فية
حمي قدر للطبخ وادهنه بزيت قبل كل لحوحة
ابداء بصب العجين الى المقلي بشكل دائرة من الخارج الى الداخل
خلية ينطبخ قليل الى ان تشوف العجين استوى من فوق والان طلع اللحوحه وحط واحدة ثاني
مهم لمن طلع اللحوحه خليها تبرد

http://yemenifoodchannel.com/2017/09/06/%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%AD-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A/

Видео لحوح يمني | بغرير канала Yemeni Food Channel