Ячменный самогон по дедовскому рецепту. Часть 2. Две перегонки.

Наша ячменная бражка полностью отбродила за 5 суток. Будем делать две перегонки, чтобы получить качественный ячменный самогон. Йодная проба прошла успешно.

Подключаем оборудование и делаем первую перегонку.
Перед разогревом, с помощью нижнего крана слива, спустили часть дрожжей, которые успели осесть на дно.
ПВК 115 может делать 7-8 литров в час, но мы пришли к тому, что тщательный и медленный отбор дает лучший результат.

На первой перегонке отобрали 300мл голов, тело шло чистое, начальной крепостью 60 градусов, а средняя в итоге оказалась 50 градусов. Собственно это и есть дедушкин рецепт самогона. Наши предки обычно останавливались на этом этапе: отбирали 50 мл голов, а все остальное шло в работу. Останавливали отбор, когда переставала гореть струя.

Хвосты идут ароматные, пахнут хлебом, так что мы их будем брать.
Начальная скорость отбора была около 2 литров в час, но потом мы ее увеличили и отбирали хвосты со скоростью 7-8 литров в час.
Будем гнать до нуля в струе, чтобы сохранить все ароматы.

Вторая перегонка это 20 литров спирта-сырца спиртуозностью 35 градусов и 2 ведра артезианской воды.
Как показал эксперимент с медовухой, наш котел может работать с 40 литрами спирта-сырца.
При нагреве температура стабилизировалась на 74,8 градуса, мы опускаем холодильник и начинаем отбор голов.
Должно выйти около 6 литров в эквиваленте абсолютного спирта, на литр закладываем 50мл литров голов. Как только перестанет пахнуть ацетоном, мы начнем отбор ячменного дистилята.
Скорость отбора на этапе второй перегонки это 30мл в минуту или 1.8 литра в час.
Соберем всю ароматику, а потом очистим все это углем.

В итоге отобрали 8 литров 65 градусов ячменного дистилята.
Мы его оставим на некоторое время а позже проведем дегустацию.

В следующий раз будем варить пшеничное пиво.

#ячменныйсамогон #дистилят #самогон

Мы стремимся сделать контент максимально качественным и полезным. Помогите нам улучшить проект:
➊ Поставьте большой палец вверх - если нравится или вниз, если нет этому видео
➋ Оставьте комментарий, или поделитесь своим опытом.
➌ Подписывайтесь на канал "Братья Mauzer" и нажимайте "колокольчик"
➍ Отправьте это видео друзьям или расшарьте в социальных сетях.
➎ Посмотрите другие видео на канале

Любое из действий сделает канал лучше! Спасибо!

Видео Ячменный самогон по дедовскому рецепту. Часть 2. Две перегонки. канала Братья Mauzer