ПОЛЕНТА СО СВИНЫМИ РЁБРЫШКАМИ И КОЛБАСКАМИ / POLENTA CON SALSICCE E SPUNTATURE

Ciao a tutti! Сегодня мы покажем как приготовить поленту со свиными рёбрышками и колбасками. По-итальянски это блюдо называется “Polenta con salsicce e spuntature”. Оно очень популярно в холодную погоду зимой, особенно в горах, но мы уверены, что такой мясной рецепт понравится в любую погоду. Полента — блюдо из кукурузной муки, по сути это каша, которую очень легко приготовить. Поленту дополнит томатный соус с травами и мясом.

Время приготовления – 2 часа
Список ингредиентов на 4 персоны:

- Полента 200 гр.
- Рёбрышки свиные 500 гр. ( 8 шт.)
- Колбаски свиные шашлычные/для гриля без специй и зелени 4 шт.
- Семена фенхеля (по вкусу)

Для соуса
- 1 морковь
- Сельдерей (одна веточка)
- 1 лук
- 800 гр. томатного пюре (“passata”)
- 1 зубчик чеснока
- Красное сухое вино 100 мл
- Веточка розмарина
- Веточка тимьяна
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Оливковое масло

Обжариваем овощи 10 минут
Добавляем мясо и обжариваем все вместе 15 минут с добавлением вина и трав
Добавляем томатное пюре и немного воды
Оставляем готовиться 1 час на маленькой температуре
Готовим поленту по инструкции ( 4 минуты)
Выкладываем мясо на поленту

Готовое блюдо сверху посыпать тёртым на мелкой тёрке пармезаном

Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ ЮТЮБ КАНАЛ И ГОТОВЬТЕ ВМЕСТЕ С НАМИ!

#вкуснокаквиталии #cucinatommasi #томмази

Видео ПОЛЕНТА СО СВИНЫМИ РЁБРЫШКАМИ И КОЛБАСКАМИ / POLENTA CON SALSICCE E SPUNTATURE канала Рецепты Томмази