Sistemas y alimentación

Conocer las propiedades de los alimentos es la base para diseñar nuestra dieta en función de la necesidad puntual que tenemos, y también para que se adecúe a nuestra tipología.

La Medicina Antroposófica divide el organismo y su funcionamiento en base a 3 sistemas: el neurosensorial, el rítmico y el metabólico. Julio nos explicará qué alimentos son adecuados para reequilibrarnos desde esta perspectiva.

Julio Arroyo es el jefe de cocina del centro de salud vital Zuhaizpe y a su vez pionero y experto en agricultura biodinámica (corriente que nace de la antroposofía de Rudorf Steiner). Es uno de los principales referentes de formación y asesoramiento de biodinámica en nuestro país, entre otras cualidades que lo relacionan directamente con la cocina y la artesanía.

Encontrarás a Julio en el libro "Comer en color" donde nos explica 101 recetas de la cocina Zuhaizpe para recuperar y mantener la salud y en el curso de "Cocina saludable"

Disponibles en nuestra tienda
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