맛없는 연근전이 MVP 맛으로 변합니다. 추석전 명절전 설날 연근전

■재료

♦️갓 했을때 맛있고 2~3일 지나면 명란 비린맛이 좀 올라오네요
♦️연근은 얇게 썰지 말고, 0.5~ 0.7cm 두툼하게 써는게 아삭아삭하고 명란도 많이 들어가 더 맛있어요.
♦️전 부칠때 금방 부쳐져서 연근을 좀 익히는게 좋을거 같네요~~~ 자숙연근 사면 (다 중국산) 규격이 일정하고 알맞게 삶아져있어 편합니다

■양념
♦️계란물에 따로 소금간 아주 살짝 하거나 생략 가능
♦️치자물을 많이 해서 노랗게 하는게 이뻐요.
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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