Варка монастырского дуббеля на ПВК Эльбрус. Рецепт простого домашнего пива с карамельным солодом.

Привет!
В ролике покажу процесс варки монастырского дуббеля, простого домашнего пива с карамельным солодом, который я варил уже многократно.

Рецепт монастырского дуббеля:
Объем: ~45л
Засыпь:
- пилзнер = 5кг
- мелоноидиновый = 0,6 кг
- карамельный, 250 = 1 кг
- карамельный, 70-100 = 0,4 кг
Хмель: Жатецкий, альфа= 3.5%, 100 гр
Затирание:
1 пауза 54 градуса 15 мин.
2 пауза 66 градусов 60 мин.
3 пауза 72 градуса 15 мин.
4 пауза мэш-аут 78 градусов 10 мин.
Промывочной воды: 20л
Варим 60 минут. Хмель вносим:
1. за 60 минут до конца варки 70 грамм
2. за 30 минут до конца варки 30 грамм
Дрожжи: US-05

После варки сусло ушло на брожение, далее на вторичное брожение, и как пройдет карбон - покажу, что получилось.

Как варить домашнее пиво я показываю уже второй раз и в этом ролике я сократил количество повторяющихся деталей.

#карамельноепиво #монастырскоепиво #домашнеепивоизсолода

Видео Варка монастырского дуббеля на ПВК Эльбрус. Рецепт простого домашнего пива с карамельным солодом. канала Александр Пивовар