SPÁRGA KRÉMLEVES - vegan

#vegan #spargaleves #asparagus
A görög eredetű elnevezése az aszpharágoszból eredeztethető, és szó szerint fiatal rügyet vagy hajtást jelent. A nyomait régészek mégsem az antik Hellász, hanem az ókori Kínai Birodalom területén találták meg Kr. e. 5000 körül. Nem alapélelmiszerként, de gyógynövényként használták hurutos megbetegedések, hólyagproblémák, sőtt fekélyek kezelésére.
Gyógyító hatásai miatt tisztelték az ókori Egyiptomban is, ahol Kr. e. 4500 tájáról maradtak fenn nyomai, de az antik Görögország és a Római Birodalom lakosai is igen megbecsülték. Egyes feljegyzések a gyökér porított formáját fogfájás kitűnő ellenszereként említik. Gyógyító tulajdonságai mellett azért az se kerülte el a figyelmüket, hogy milyen finom– már Apicius szakácskönyve is tartalmaz spárgával készült receptet. A rómaiaknak köszönhetően terjedt el aztán az Alpokon túl, így nálunk is, bár termeszteni csak a 16. század környékén kezdték a kontinens egészén, igaz, csak arisztokrata családok kertjeiben.
Ekkoriban, mint arról régi füveskönyvek beszámolnak, nem csupán főúri kiváltságnak számított a fogyasztása, de változatlanul gyógynövényként is tisztelték. Kevés helyen termett, és igencsak drága mulatság volt. A szegények asztalára aligha került elegáns spárga étel.
A gyógyhatását ma is ismerik. Ajánlják fogyokúrázóknak, jól tisztatja a veséket, tele van rostokkal, vitaminokkal ásványi anyagokkal, ezért akár még a másnaposság tünteteit is enyhíthetjük vele.

Hozzávalók a leveshez két személyre

kevés olaj
1 arasznyi darab póréhagyma
1 marék spárga
pár darab zellerszár
1 dl növényi tejszín
csipet só
1 leveskocka 1 liter vízben feloldva
a tálaláshoz kevés növényi joghurtot használtam.

Köszönöm, hogy itt voltál velem.
Az ételtörténetekről és veganizált receptekkel teli e-könyveimet a
https://www.legalizabb.com/ oldalon találod.
Ha szeretnél értesülni a friss hírekről, akkor ide kukkants be.
https://www.facebook.com/Eat-the-Rainbow-1094263057400694

Üdvözlettel
Aliz

Видео SPÁRGA KRÉMLEVES - vegan канала Aliz Tisoczki KITCHEN MEMORIES-BUT VEGAN