Только японцам не показывайте / Zeig es nur nicht den Japanese / Only don't show it to the Japanese

(Рус) (De) (Eng)
Лично мне суши нравятся, рис - детокс, морепродукты и овощи очень полезны, вкус приятен. Только стандартная форма тоже иногда надоедает, да и детям часто сложно их кушать - палочки не слушаются, а вилкой неудобно. Поэтому, вот такой нестандартный подход: суши-торт. Отличия только в форме, на вкус получше продукции суши из кафе, у детей проблем не вызывает. Да и начинающим "сушимейкерам" так проще - заворачивать не нужно.
Пропорции не указываю, берите все на ваш вкус. Рис нужен непременно круглозернистый, он лучше слипается при варке. Воды меньше, чем для варки рисовой каши.
Заправка: столовая ложка сахара, чайная ложка соли, две столовые ложки рисового (в крайнем случае - яблочного) уксуса. Этой смесью заливаю сварившийся рис и хорошо перемешиваю.
Огурцы, нори и рыба в кадре (малосольная кета) из ближайшего магазина, не дефицит и не дороже золота. Сыр - творожный, мягкий, пастообразный. Серединка огурцов, где семена, не используется, от нее суши становятся мокрыми. Нарезка классическими тоненькими лепестками вовсе не обязательна. На вкус она никак не влияет, проверено. Режьте, как вам удобно. Я огурцы вообще натерла на терке. ))
Внизу лист нори, потом слой риса, на него сыр, потом рыбу и огурец, снова нори, опять рис - и так чередую, пока не закончатся ингредиенты. На последний слой опять уложу лист нори. Дам немного постоять, что бы нори не крошились при нарезании на порции.
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(DE) Persönlich mag ich Sushi, Reis ist entgiftend , Meeresfrüchte und Gemüse sind sehr gesund, der Geschmack ist angenehm. Aber die Standardform wird manchmal langweilig und es ist oft schwierig für Kinder, sie zu essen - die Essstäbchen gehorchen nicht und es ist unbequem mit einer Gabel. Daher ist hier ein nicht standardmäßiger Ansatz: Sushi-Kuchen. Die Unterschiede bestehen nur in der Form, der Geschmack ist besser als bei den Sushi-Produkten aus dem Cafe, bereitet Kindern keine Probleme. Und für Anfänger ist es einfacher, "Sushimacher" zu werden - Sie müssen es nicht einwickeln.
Ich gebe die Proportionen nicht an, nimm alles nach deinem Geschmack. Reis muss unbedingt rundkörnig sein, er haftet beim Kochen besser zusammen. Es gibt weniger Wasser als zum Kochen von Reisbrei.
Dressing: ein Esslöffel Zucker, ein Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Reisessig (im Extremfall Apfelessig). Mit dieser Mischung gieße ich den gekochten Reis ein und mische ihn gut.
Gurken, Nori und Fisch im Rahmen (salzarmer Keta) aus dem nächsten Laden, kein Mangel und nicht teurer als Gold. Käse - Quark, weich, pastös. Die Mitte der Gurken, wo die Samen, nicht verwendet werden, wird das Sushi davon nass. Das Schneiden mit klassischen dünnen Blütenblättern ist überhaupt nicht erforderlich. Es beeinflusst den Geschmack in keiner Weise, es wurde getestet. Schneiden Sie, wie Sie möchten. Ich habe die Gurken auf einer Reibe gerieben - und alles hat gut geklappt.))
Unten ist ein Blatt Nori, dann eine Schicht Reis, Käse drauf, dann Fisch und Gurke, wieder Nori, wieder Reis - und so wechsle ich mich ab, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Auf die letzte Schicht werde ich wieder ein Blatt Nori legen. Ich werde es eine Weile stehen lassen, damit die Nori nicht zerbröckeln, wenn ich einen Kuchen in Portionen schneide.
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(ENG) Personally, I like sushi, detox rice, seafood and vegetables are very healthy, the taste is pleasant. Even the standard form is also sometimes annoying, and it is often difficult for children to eat them - the chopsticks do not obey, and it is inconvenient with a fork. Therefore, here is a non-standard approach: sushi cake. The differences are only in the shape, the taste is better than the sushi products from the cafe, does not cause problems for children. And it's easier for beginners to "dry-makers" - you don't need to wrap it.
I do not specify the proportions, take everything to your taste. Rice must necessarily be round-grained, it sticks together better when cooking. There is less water than for cooking rice porridge.
Dressing: a tablespoon of sugar, a teaspoon of salt, two tablespoons of rice (in extreme cases - apple) vinegar. With this mixture I pour the cooked rice and mix it well.
Cucumbers, nori and fish in the frame (low-salted keta) from the nearest store, not a shortage and not more expensive than gold. Cheese - curd, soft, pasty. The middle of cucumbers, where the seeds are not used, the sushi becomes wet from it. Slicing with classic thin petals is not necessary at all. It does not affect the taste in any way, it has been tested. Cut as you like. I grated cucumbers in general. ))
At the bottom is a sheet of nori, then a layer of rice, cheese on it, then fish and cucumber, nori again, rice again - and so I alternate until the ingredients run out. On the last layer I will lay a sheet of nori again. I will let it stand for a while, so that the nori do not crumble when sliced into portions.
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Видео Только японцам не показывайте / Zeig es nur nicht den Japanese / Only don't show it to the Japanese канала Ума и Бренда / Uma & Brenda