(손반죽)How to Make Super Soft and Moist sausage bun 소세지빵 만들기

남녀노소 누구나 호불호가 없는 소세지빵을 만들어 봤어요^^
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자세한 공정은 영상의 CG를 참고 하세요.

재 료 (8개분량)

강력분 300g
설 탕 40g
소 금 6g
인스턴트드라이이스트 6g(샤프드라이이스트고당용)
우 유 60g
계 란 1개
물 100g
버 터 50g

굽기 예열오븐 170-180도 12-15분 (오븐 사양에 따라 다름)

이스트는 간혹 마트에서 구입한 제품은 막걸리냄새 같은 냄새가 납니다.
베이킹몰에서 구입하시는 것을 추천 드려요.
발효는 계절 온도 습도에 따라 다릅니다.
겨울철에는 냉장고에서 꺼낸 수분 재료는 1시간정도 미리 꺼내두어 찬기를 빼고 사용하세요.
반대로 여름에는 차가운 수분재료를 사용 하셔야 합니다.

저는 실내온도 약 22-23도에서 작업한 것입니다.

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