Готуємо хек - дієтичне харчування: рибне філе на овочевій подушці, кістки і обрізки на рибну юшку

Розгорніть для перегляду інгредієнтів ↓

0:54 - мию рибу
1:19​ - роблю надрізи риби біля плавників
2:00​ - розділяю навпіл тушку хеку
3:20​ - виймаю хребет на рибну юшку
4:00 - отримую гарні шматочки хеку без кісток
5:20 - починаю готувати рибну юшку
6:30​ - додаю інші інгредієнти
7:45 - натираю моркву на тушковану рибу
​9:59 - натираю селеру
10:25 - ріжу цибулю
10:58 - роблю засмажку
11:25 - ріжу цибулю на тушковану рибу
13:15 - додаю на сковорідку цибулю
14:15 - знімаю піну з юшки
15:05 - вкидаю рибку у киплячу воду
15:25 - перемішую овочі
16:16 - роблю овочеву "подушку" для риби
17:25 - викладаю рибку на "подушку"
18:05 - викладаю овочі на рибу
18:25 - відправляю духовку
18:45 - куштую юшку на смак
19:51 - проціджую юшку
21:10 - варю рис у рибному бульйоні
21:15 - наливаю юшку у тарілку
22:20 - дістаю тушковану рибу з духовки

Інгредієнти для рибної юшки та тушкованої риби

Для тушкованої риби на овочевій подушці:
- три тушки хеку
- морква 2 великі
- цибуля 2-3 середні
- корінь селери 1/4 - 1/2 за смаком
- сіль, перець та інші спеції за смаком

Для юшки:
- хребти і плавники - обрізки з тушки хеку
- пів цибулини середнього розміру
- обрізки з селери та моркви
- пів жменьки рису
- сіль, перець та інші спеції за смаком

Що приготувати з хеку? Дієтична і дешева риба доступна кожному. Ми нічого не викидаємо - рибні кістки і обрізки підуть на рибну юшку і овочів ві також. А те, що краще піде на запікання. Запечена риба може побути у холодильнику декілька днів, тому це дуже легко готувати і вигідно як по грошам, так і по часу 😉

Видео Готуємо хек - дієтичне харчування: рибне філе на овочевій подушці, кістки і обрізки на рибну юшку канала Смачно без ЗаморочОк