レモンのパウンドケーキの作り方｜HidaMari Cooking

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このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は国産のレモンを使ったレモンパウンドケーキを作りました。
レモンの香りとしっとりとした食感で美味しく仕上がりました。

▷材料：
無塩バター　１００ｇ
砂糖　８０ｇ
レモンの皮　１個分
レモン汁　大さじ１
バニラエクストラクト　小さじ１
全卵　２個
米粉　９０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ

レモン汁　小さじ２
粉砂糖　３０ｇ

▷作り方：
１．レモンの皮は塩でこすり洗いしてすりおろす。
２．無塩バターに砂糖、レモンの皮、バニラエクストラクト、レモン汁を加えてよく混ぜる。
３．全卵を溶き1/3づつ加えて混ぜる。
４．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
５．170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。焼き上がったらラップに包み粗熱を取る。
６．粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせて、パウンドケーキに薄く伸ばす。

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お菓子作りのおすすめ道具や材料：
▽楽天
米粉：ミズホチカラ
薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ
粗精糖、素焚和糖
クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％）
ココアパウダー
耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
オーブン用温度計

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など）
フリーズドライいちごパウダー
グリーンピスタチオ

▽Cotta （通販専門）
ラ・フルティエールのフルーツピュレ
450gの無塩バター（よつ葉、森永など）
繰り返し使えるオーブンシート
ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm）
クッキー缶やラッピング用ガス袋
クリップシーラー
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。

Q.倍量で作りたいです。
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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