Юлия Высоцкая — Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Ингредиенты: фасоль черный глаз — 200 г, хлеб — 4 куска, грибы белые свежие — 2 шт., лук красный — 1 шт., помидоры черри — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 1 ст. л., масло сливочное — ½ ч. л., прованские травы — 1 щепотка, свежемолотый черный перец — ¼ ч. л., соль морская — ¼ ч. л., Для тапенада: оливки без косточек — 2 горсти, лимоны — ½ шт., чеснок — 2 зубчика, оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л., каперсы — 1 ч. л., свежемолотый черный перец — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Лук почистить и мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
4. Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.
5. Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.
6. Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
7. Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.
8. В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.
9. Помидоры черри порезать небольшими кусочками.
10. На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.

Видео Юлия Высоцкая — Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом канала Юлия Высоцкая