[Eng Sub]Duck stew with beer 中秋家宴压轴菜，有肉有菜还有海鲜的啤酒鸭 【曼食慢语】 *4K

▋Introduction

#曼食慢语 今天做的这道秘制啤酒鸭，是我曾经一直去的荒郊野外的一家小饭馆的招牌菜。担心别人把他的秘方偷走，老板还不准客人打包。然而他没想到他遇到的是我，回家后还是把他的秘方破解了，还顺道在里面加了一点我自己的小心机~

▋Ingredients

600g duck
200g new potato
10 dried shiitake mushrooms
20g dried kelp
800ml beer
3 cloves
peel of 1/2 orange
2 star anises
1 Chinese cinnamon stick
2 bay leaves
5 dried chillies
a small piece of ginger
6 cloves of garlic
4 spring onions
3 tbsp light soy sauce
2 tbsp soybean sauce
few drops of dark soy sauce
1 tbsp sesame oil
1 tbsp sugar
white pepper

鸭肉约 600g
小土豆 200g
干香菇 10个
干海带 20g
啤酒 800ml
丁香 3粒
半个 橙子的皮
八角 2个
桂皮 1根
香叶 2片
干辣椒 5个
姜 1小块
蒜头 6瓣
葱 4根
生抽 3大勺
豆瓣酱 2大勺
老抽 几滴
香油 1大勺
糖 1大勺
白胡椒粉 适量

▋ Latest Video
[Lava Custard Mooncake]
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[5 Overnight oats cup for breakfast]
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