¡Tú la pediste, nosotros la hicimos! ¿Qué tal nos salió la pizza de calabaza? 🎃 🤩😋🫶

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¡La receta completa, amigos! 😋🫶🍕👇🏻

Porciones: 1
Tiempo de preparación previa: aprox. 30 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 15 minutos
Tiempo total: aprox. 45 minutos
Tiempo de reposo: mínimo 4 horas
Nivel de dificultad: sencillo
Ingredientes para la masa de pizza:
250 g de harina (tipo 405)
25 g de sémola de trigo duro
5 g de sal
1/2 cucharadita de azúcar
2 g de levadura seca
175 ml de agua (calentada a 20 grados)
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y amasa durante 10 minutos como mínimo hasta obtener una masa sedosa. A continuación, vuelca la masa en un bol, cubre y refrigera durante al menos dos horas, mejor incluso toda una noche.
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Ingredientes para la salsa:

1/2 calabaza Hokkaido pequeña (sin semillas)
2 tomates cortados por la mitad
1/2 cucharada de sal gorda
Preparación:
Esparce un poco de sal sobre una bandeja cubierta de papel de hornear y coloca encima los tomates y la calabaza. Hornea en horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos aproximadamente. A continuación, deja enfriar y luego tritura bien (quítale la piel a los tomates antes de triturarlos!)
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Ingredientes para la bechamel:

400 ml de leche
60 g de mantequilla
30 g de harina (tipo 405)
1 bola de mozzarella

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla, luego añade la harina y rehoga hasta que se torne amarilla. Vierte luego la leche y lleva a ebullición mientras remueves constantemente.
Finalmente, añade la mozzarella picada y deja que se derrita. Luego remueve con fuerza.
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Ingredientes para montar la pizza:

Salsa de la pizza
Media calabaza pequeña (sin semillas)
Aceite de oliva
Bechamel
Masa de pizza
1 cucharada de romero picado

Preparación:

Corta la calabaza en tiras finas y marina con un poco de aceite de oliva. Extiende la masa de pizza con las manos en forma redonda hasta que mida unos 30 cm y coloca sobre una bandeja de horno.
Extiende la salsa de pizza por encima, agrega la bechamel y esparce el romero por encima. Encima coloca la calabaza marinada y hornea todo a 250 ºC con el calor inferior y superior activados en el nivel más bajo del horno durante 15-20 minutos.

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