Шаурма! Праздник для всех!
Продолжение празднования дня рождения внука - (https://youtu.be/johLobx4Pv0 первая серия) - вечером, после детей, на том же месте собрались взрослые! И ТУТ НАЧАЛОСЬ ТАКОЕ!!!! НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!
Свиная шея и говяжье филе были помещены в рассол-маринад, в специальные рукава, плотно завязаны и мариновались при температуре 63С свинина, и при температуре 54С говядина, каждое по восемь часов, после чего были остужены до темперпатуры +5С.
Мы насадили куски мяса на вертело и готовили до появления румянца. После чего срезали слои мяса, смазывали набором специй с маслом и продолжали готовить дальше, постепенно срезая куски мяса.
Помимо мяса, на втором гриле было запечено множество овощей.
Нарезанное соломкой мясо, овощи и зелень заворачивали в лепешки тортильяс и запекали под грузом на угольном гриле.
Получилось очень вкусно, нежно, сочно!
А после ужина на свежем воздухе весь поселок пустился танцевать под музыку, за которую я очень благодарен:
Тимуру Ведерников - гитара, вокал,
Катя Котёночкина - вокал,
Александр Прокопович - клавишные,
Андрей Атабеков - ударные,
Дмитрий Атабеков - бас-гитара. Кстати, именно музыка Дмитрия, исполненная на гитаре, украшает большинство моих роликов последнего времени.
Для приготовления еды были использованы грили Вебер: https://goo.gl/Ghiig6
Огромная благодарность Александру и Елене Алениным - нашим дорогим соседям, за помощь в съемках и организации процесса угощения!
Огромная благодарность Евгению Бударину за то, что он не пожалел своих барабанов, которые изготовил собственными руками еще в далекой молодости, и соседу Дмитрию Семенову за звукоусиление, а так же жителям всего нашего поселка-кишлака, за то, что пришли и радовались вместе с нами - когда внуку исполняется целых три года, это вам не халам-балам!
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Видео Шаурма! Праздник для всех! канала Сталик Ханкишиев
Свиная шея и говяжье филе были помещены в рассол-маринад, в специальные рукава, плотно завязаны и мариновались при температуре 63С свинина, и при температуре 54С говядина, каждое по восемь часов, после чего были остужены до темперпатуры +5С.
Мы насадили куски мяса на вертело и готовили до появления румянца. После чего срезали слои мяса, смазывали набором специй с маслом и продолжали готовить дальше, постепенно срезая куски мяса.
Помимо мяса, на втором гриле было запечено множество овощей.
Нарезанное соломкой мясо, овощи и зелень заворачивали в лепешки тортильяс и запекали под грузом на угольном гриле.
Получилось очень вкусно, нежно, сочно!
А после ужина на свежем воздухе весь поселок пустился танцевать под музыку, за которую я очень благодарен:
Тимуру Ведерников - гитара, вокал,
Катя Котёночкина - вокал,
Александр Прокопович - клавишные,
Андрей Атабеков - ударные,
Дмитрий Атабеков - бас-гитара. Кстати, именно музыка Дмитрия, исполненная на гитаре, украшает большинство моих роликов последнего времени.
Для приготовления еды были использованы грили Вебер: https://goo.gl/Ghiig6
Огромная благодарность Александру и Елене Алениным - нашим дорогим соседям, за помощь в съемках и организации процесса угощения!
Огромная благодарность Евгению Бударину за то, что он не пожалел своих барабанов, которые изготовил собственными руками еще в далекой молодости, и соседу Дмитрию Семенову за звукоусиление, а так же жителям всего нашего поселка-кишлака, за то, что пришли и радовались вместе с нами - когда внуку исполняется целых три года, это вам не халам-балам!
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Видео Шаурма! Праздник для всех! канала Сталик Ханкишиев
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ВОТ ЭТО ШАВУХА!](https://i.ytimg.com/vi/6eumcUlQMZY/default.jpg)
![ТЕСТО, СЫР, ЯЙЦО. СЫРНЫЙ ПИРОГ с ЯЙЦОМ. «ХАЧАПУРИ по - АДЖАРСКИ». ENG SUB](https://i.ytimg.com/vi/vaGHliMRyrI/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/H_8SVJEzLnw/default.jpg)
![ШАУРМА, Искандер-кебаб по Турецкому рецепту из г.Бурса](https://i.ytimg.com/vi/-VBfgT2YlfA/default.jpg)
![Последний ролик на ютубе? Хрен санкциям, Паста и сыр, Казан и мангал.](https://i.ytimg.com/vi/iDZOwXnMYMQ/default.jpg)
![ШАУРМА НА ШАМПУРАХ-САМОКРУТАХ](https://i.ytimg.com/vi/HeN7VKI0NSM/default.jpg)
![Что в Крыму вкуснее Чебурека? Янтык - проглотишь язык! Татарское блюдо от Сталика Ханкишиева 2022!](https://i.ytimg.com/vi/ZqLJYt1KE84/default.jpg)
![Русским, Украинцам и Белорусам о православном великом посте - что приготовить?](https://i.ytimg.com/vi/kQpiW0NP4vw/default.jpg)
![7 секретов котлет Ханкишиевых, видеорецепт за 60 минут по кулинарной книге, Россия, Дачный ответ](https://i.ytimg.com/vi/d5l5U1Dp6KU/default.jpg)
![ШАУРМА в Турции, г.Бурса. Искандер-кебаб](https://i.ytimg.com/vi/SDZT0aekX1U/default.jpg)
![ДОМАШНЯЯ ШАУРМА (ШАВЕРМА) от ШЕФА | космический рецепт от Бельковича](https://i.ytimg.com/vi/ZYuueT0N414/default.jpg)
![Простой узбекский Лагман - получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!](https://i.ytimg.com/vi/fop4yEywUGc/default.jpg)
![УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!](https://i.ytimg.com/vi/J-D3eZgos3I/default.jpg)
![Только Мясо и Лук! Никаких приправ! Шашлык по Узбекски!Гиждуван шашлык!](https://i.ytimg.com/vi/4N9LlHE8F6Q/default.jpg)
![Шаурма с секретным соусом и правильной замоткой, от Вартана Шаурмяна)](https://i.ytimg.com/vi/xBZt49eg2bU/default.jpg)
![Бефстроганов - мясо, соус, специи и пряности. Как приготовить, Сталик Ханкишиев? Кулинарная книга.](https://i.ytimg.com/vi/TC1ql2IRQuI/default.jpg)
![Мясо, Хлеб, Картошка, Печь! Что может быть проще и вкуснее? Новый рецепт Сталика Ханкишиева, РенТВ!](https://i.ytimg.com/vi/Kwf57R1rk6U/default.jpg)
![Шаурма в домашних условиях с курицей - очень вкусно! Самый лучший рецепт шаурмы!](https://i.ytimg.com/vi/d5hx-mo1oy4/default.jpg)
![СОЛЯНКА БАРСКАЯ по рецепту СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА](https://i.ytimg.com/vi/QDO-RAV-rrA/default.jpg)
![Как КРЫЛЫШКИ-ГРИЛЬ превратить в шедевр](https://i.ytimg.com/vi/mFTRuwPl1sM/default.jpg)