Как приготовить Ватрушки с Творогом | Кухня для своих

Ингредиенты для опары:

15 г живых дрожжей
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки муки
1 яйцо
щепотка соли
150 мл. теплого молока
150 мл. теплой воды

Ингредиенты для начинки:

Творог - 1 кг.
Изюм - 50 гр.
1 яйцо
Сахар
1 ст. ложка сахарной пудры

Способ приготовления:
Готовим опару:

1. Дрожжи высыпаем в емкость
2. Добавляем в дрожжи теплое молоко
3. Добавляем теплую воду и сахар
4. Добавляем в смесь яйцо и две столовых ложки муки.
5. Перемешиваем смесь и оставляем в теплое место на 20 мин

Готовим тесто:

1. В кухонный комбайн добавляем яйца, сахар, соль
2. Взбиваем
3. Опару добавляем в емкость и перемешиваем.
4. Добавляем муку, тщательно её просеивая.
5. Взбиваем и доводим тесто до пышной консистенции.
6. Добавляем растопленное масло, опять перемешиваем.
7. Берем кастрюлю, промазываем дно маслом и выкладываем тесто в кастрюлю.
8. Оставляем тесто на 1 час в теплое место.

Готовим начинку:

1. Перетираем через сито творог
2. Добавляем яйцо и сахарную пудру.
3. Добавляем изюм, который вы предварительно должны замочить в теплой воде.

Продолжаем готовку:

1. Спустя час тесто поднялось и его нужно переложить на поверхность
2. Добавляем муку что бы тесто не липло к рукам
3. Делаем с теста кружочки
4. Выкладываем творог по краю кружочка и заворачиваем его
5. В центр кладем еще творога.
6. Готовые ватрушки смазываем яичным белком
7. Ставим в духовку 15-20 минут на 180''

Видео Как приготовить Ватрушки с Творогом | Кухня для своих канала Кухня для своих