SOBRES DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA, un delirio de sabor

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Pasteles de hojaldre con crema, muy fáciles de hacer y son un delirio de sabor para acompañar un café, un té, una conversa, o simplemente para comer porque son irresistibles, no te pierdas esta receta.
ingredientes:
1/2 kilo de masa de hojaldre
1 huevo batido
azúcar para poner sobre los sobres antes de llevarlos al horno
azúcar en polvo para pulverizar sobre los pasteles después de salir del horno
Para la crema:
2 cucharadas de almidón de maíz llenas = 40 gr
2 cáscaras de limón
1 palo de canela
100gr de azúcar = 6 cucharas de sopa llenas
2 tazas de leche = 1/2 litro = 500ml
2 huevos
Modo de preparar:
Llevar la leche al fuego con las cáscaras de limón y el palo de canela, dejar hervir 30 segundos y retirar del fuego, dejar enfriar 5 minutos retirar las cáscaras de limón y el palo de canela
Agregar a la leche el azúcar, el almidón de maíz, los huevos y mezclar bien.
Llevar al fuego suave hasta que hierva, revolviendo siempre hasta dar el punto de crema, retire del fuego.
Lleva a la nevera durante 2 horas
Abrir la masa no muy fina. Cortar cada masa en 6 cuadritos,
Colocar la crema en medio de cada cuadrito y doblar en forma de sobre
Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar
Asar en horno a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que esté bien dorado encima.
Retirar del horno deje enfriar un poco y buen provecho.
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Morning Mandolin
Chris Haugen
Country e Folk | Enérgico

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