Sourdough Spelt Buns(Swedish cardamom buns)｜사워도우 카다멈 번｜ASMR baking

[ASMR baking] Let's make Swedish cardamom buns with a sourdough starter. Sourdough Swedish cardamom buns are buttery and layered with cardamom sugar paste. It has just the right amount of sweetness and the perfect for your breakfast. Prep it the night before.
사워도우 카다멈번 동영상 레시피. 새로운 맛과 모양의 사워도우빵을 원하세요? 카다멈번을 만들어 보세요. 이스트빵에서 느낄 수 없는 색다른 매력을 맛볼 수 있습니다. 브런치 또는 디저트 빵으로 즐길 수 있어요.

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사워도우 만들기 블로그 링크
How to make a sourdough starter from scratch (blog)
https://www.yoon.net/2020/04/5-how-to-make-sourdough-starter-from.html

사워도우 만들기 비디오 링크
How to make a sourdough starter from scratch (video)
https://www.youtube.com/watch?v=ievsuWI47wg&t=187s&ab_channel=WildYeastandMore

🔽Ingredients
Dough
☑ 100g spelt flour
☑ 100g all-purpose flour
☑ 110g water
☑ 60g sourdough starter
☑ 30g butter
☑ 30g honey
☑ 20g dry milk
☑ 3g salt
☑ 1/4 teaspoon ground cardamom

Paste
☑ 40g unsalted room temperature butter
☑ 40g dark brown sugar
☑ 30g almond flour
☑ 1/2 teaspoon ground cardamom

Honey syrup
☑ 1 tablespoon honey
☑ 1/2 teaspoon water
Room temperature 🌡 77F (25C)

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