¿Qué son las Enzimas? Funciones, estructura y características

En este video aprenderemos cómo funcionan las enzimas.
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica. Constituyen un grupo altamente especializado que tienen la capacidad de acelerar las reacciones químicas dentro de las células. Se las considera catalizadores biológicos.
Para que una reacción química suceda en el organismo, debe superar una barrera de energía para iniciarse, denominada energía de activación: ésta es la energía mínima que se necesita para que se produzca la reacción química. La acción catalizadora de las enzimas ocurre porque estas disminuyen la energía de activación.
La estructura de la enzima presenta una región especial llamada Sitio Activo, al que se une el Sustrato. El sustrato está formado por un grupo pequeño de aminoácidos dispuestos de una manera particular y definida, que determina una relación específica entre la enzima y el sustrato. Para que la enzima realice su función debe unirse al sustrato y formar el complejo enzima-sustrato del que se obtiene un producto. Una vez finalizada la acción, la enzima se recupera intacta para ser utilizada nuevamente.

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