PENNE AI 4 FORMAGGI SU CIALDA DI PARMIGIANO | Chef BRUNO BARBIERI

Cari amici anche oggi è il momento della ricetta del giorno! Una pasta ai 4 formaggi che *sembra* una roba facile e invece no! Cosa serve per questo meraviglioso piatto? Intanto una fonduta, che facciamo a bagnomaria: vi mostro come si fa una fonduta leggera! Facciamo anche una cialda di parmigiano come base per le nostre penne ai quattro formaggi.

Ingredienti:
Taleggio
Pecorino di Pienza
Robiola di Roccaverano
Caprino di Grotta
Pane bianco
Crema di latte (o panna)
Latte
Parmigiano semi-stagionato per la cialda
Noce moscata
Penne rigate
Salvia

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