Vellutata di zucca e yogurt S2 - P53

La vellutata di zucca con yogurt è un piatto sano, equilibrato che risulta perfetto per le sere d’autunno quando questo delizioso ortaggio è al massimo della sua bontà. Si tratta di una preparazione molto semplice da fare che sarà una soddisfazione per il palato. Colorato e gustoso piace sempre a tutti, bambini compresi!

La dolcezza della zucca in questo caso va in contrasto con l’acidità dello yogurt greco. Qualora non riusciste a trovare quello greco potete usare benissimo quello naturale classico, a patto che sia non zuccherato. Provate questa ricetta con la zucca autunnale e vedrete che bel piatto porterete a tavola.

► Ingredienti per preparare la vellutata di zucca e yogurt :
Zucca 600 gr
Patate 450 gr
Scalogno 2
Olio EVO q.b.
Brodo Vegetale q.b.
Yogurt greco 120 gr
Parmigiano Reggiano 40 gr
Semi misti q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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