Duplikasi Roti & Saus Resep Yakiniku Burger McDonald's [Taste Of Japan]

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
03:40 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
04:46 : mulai membuat adonan roti burger (making burger bun dough)
07:40 : mulai membuat saus yakiniku (making Yakiniku sauce)
09:56 : mulai membentuk adonan roti burger (shaping the burger bun dough)
11:50 : panggang roti burger (baking the burger buns)
12:44 : mulai membuat salad (making the salad)
14:00 : mulai membuat patty (making the patty)
15:27 : menggoreng telur (frying the egg)
17:07 : hidangan siap dan tahap plating (the dish is ready to plate and serve)

===================

[INDONESIAN]
Resep Burger. Untuk pecinta fast food pasti gak asing lagi dengan hamburger atau burger. Salah satu varian burger yang aku suka yaitu Taste of Japan dari McDonalds. Kali ini aku mencoba menduplikasi Yakiniku Burger mulai dari membuat burger bun, patty, dan isian lainnya.

Resep Yakiniku Burger

Bahan roti burger (10 pcs):
500 gr tepung hongkong
50 gr shortening cair / minyak
5 gr baking powder
5 gr garam
20 gr gula halus
250 gr air hangat
6 gr ragi
10 gr wijen hitam

Bahan patty:
250 gr daging cincang
¼ sdt merica
¼ sdt garam

Saus yakiniku (untuk 200 ml saus):
Air secukupnya
3-4 sdm kecap asin
8 sdm jus apel
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 iris jahe
1 buah daun bawang
3 sdm gula palem
1 sdm bubuk nori
1 sdm tepung maizena
1 sdt kaldu jamur

Pelengkap:
75 gr mayones
1 sdm susu kental manis
1 sdt cuka beras
50 gr kol ungu
50 gr kol putih
60 gr wortel
6 lembar nori
3 butir telur

Langkah membuat roti burger:
1. Campurkan air hangat, ragi, dan sedikit gula halus, aduk rata dan diamkan hingga berbuih
2. Aduk rata tepung hongkong, baking powder, garam, dan sisa gula halus dengan mixer
3. Tambahkan adonan ragi dan shortening cair, aduk hingga kalis
4. Proofing adonan selama 30 menit
5. Bagi 10 adonan sama rata dengan berat 80 gr lalu bulatkan
6. Tempelkan wijen hitam di permukaan adonan, lalu sayat adonan roti burger melingkar menggunakan scraper atau gelas, tekan-tekan pinggirnya agar terkunci
7. Proofing adonan selama 30 menit atau sampai mengembang
8. Panggang dengan suhu 150°C selama 15-20 menit

Langkah membuat yakiniku burger:
1. Untuk saus yakiniku. Cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua. Didihkan air dalam panci, masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tambahkan gula palem, aduk hingga mendidih. Tambahkan kaldu jamur. Saring saus, didihkan lagi dalam panci tambahkan larutan maizena dan bubuk nori lalu aduk rata
2. Untuk patty, ambil daging giling lalu lempar daging giling ke tangan kanan dan tangan kiri bergiliran hingga padat, jangan diuleni. Panaskan panggangan, tambahkan minyak lalu masak daging dan bumbui dengan garam dan merica, masak kedua sisi hingga matang
3. Siapkan roti burger, belah dua lalu panggang satu sisinya
4. Untuk telur. Panaskan teflon dan ring cutter, beri minyak lalu pecahkan telur ke dalam ring cutter. Setelah setengah matang, lepaskan telur dari ring cutter, balik lalu masak hingga matang dan sisihkan
5. Untuk salad, iris tipis kol putih, kol ungu dan wortel. Campurkan mayones, cuka beras dan susu kental manis, bumbui dengan garam dan lada lalu aduk rata
6. Ambil bagian bawah roti burger letakkan patty di atasnya, beri saus yakiniku lalu tumpuk dengan telur, taruh sayuran di atasnya dan beri saus mayones kemudian taruh dua lembar nori, oleskan sedikit saus yakiniku di bawah roti burger lalu tumpuk di atas nori. Yakiniku Burger siap disajikan

OX859 Signature Standing Mixer Oxone
Instagram: https://instagram.com/oxoneonline/
Website: http://oxone-world.com/

Kitchen equipment by MODENA
https://instagram.com/modenaindonesia/

Kitchen cabinet by METRIC
https://instagram.com/metric_id/

Plate by @BREWSUNIQ
Instagram: https://instagram.com/brewsuniq/
Website: https://brewsuniq.com/

===================

[ENGLISH]
Duplicate the Bun & Sauce McDonald’s Yakiniku Burger Recipe [Taste Of Japan]

Yakiniku Burger Recipe

Burger Bun ingredients (10 pcs):
500 g Hong Kong flour
50 g liquid shortening / oil
5 g baking powder
5 g salt
20 g powdered sugar
250 g warm water
6 g yeast
10 g black sesame seeds

Patty ingredients:
250 g ground beef
1/4 tsp pepper
1/4 tsp salt

Yakiniku Sauce (for 200 ml of sauce):
Water, as needed
3-4 tbsp soy sauce
8 tbsp apple juice
2 clove garlic
2 pc shallots
1 slice ginger
1 pc leeks
3 tbsp palm sugar
1 tbsp Nori powder
1 tbsp cornstarch
1 tsp mushroom stock powder

Condiments:
75 g mayonnaise
1 tbsp condensed milk
1 tsp rice vinegar
50 g white cabbage
50 g red cabbage
60 g carrots
6 pc Nori
3 pc eggs

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan.

We are not affiliated, associated, authorized, endorsed by, or in any way officially connected with McDonald’s. Its official website can be found at https://www.mcdonalds.com

Видео Duplikasi Roti & Saus Resep Yakiniku Burger McDonald's [Taste Of Japan] канала Devina Hermawan