ЛЮЛЯ КЕБАБ в сыре и в тесте, готовит Мито

♦️ Готовый люля кебаб оборачиваем сыром и сверху тестом и доводим до готовности, такое вы еще не пробовали
♦️ Люля кебаб отваливается с шампура в 2 случаях, 1 при надевании на шампур, 2 в начале жарки люля кебаб на мангале.
♦️ Я отметил 5 правил приготовления люля кебаб, если их соблюдать, люля кебаб не отвалится с шампура.
♦️ Люля кебаб в тесте и в сыре, это рецепт случайно придуманный мной после приготовления хачапури на шампуре.
♦️ Я очень люблю люля кебаб в любом исполнении и поэтому много экспериментирую в ним, следующий рецепт люля кебаб будет тоже необычным.

♦️ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления люля кебаб из курицы
📍Куриные бедра 0,5 кг
📍Куриная грудка 0,5 кг
📍Сало или курдючный жир 200 гр
📍Паприка сухая 4 ст.л. или свежая мелко нарезанная 1 шт
📍2/3 средней луковицы мелконарезаной
📍Соль 1 ст. л
📍Перец черный молотый 1 ч.л.
📍Кориандр 1 ч.л.
📍Сыр сулугуни нарезаный полосками
📍Тесто слоеное бездрожжевое

♦️♦️♦️ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ♦️♦️♦️
Я отметил 5 правил приготовления люля кебаб, если их соблюдать, люля кебаб не отвалится с шампура.
🔴 Правило 1
📌Мясо для люля кебаб покупаем не в супермаркете, так как там мясо шприцуется жидкостью для увеличения веса, с такого мяса фарш для люля кебаб получится жидким и не будет держаться на шампуре.
📌Извлекаем из мяса кости и кожу.
📌Перекручиваем бедра, куриную грудку и сало
📌Добавляем специи, мелконарезанные лук и паприку
🔴Правило 2
01:35 📌Хорошо перемешиваем фарш для люля кебаб, фарш должен стать густым
🔴Правило 3
02:34 📌Фарш для люля кебаб нужно хорошо отбить как показано на видео. раз 10
📌После отбивки фарш для люля кебаб кладем в холодильник минимум на 2 часа. Емкость, желательно лоток или противень, чтоб фарш для люля кебаб в нем расположился слоем примерно 4-5 см, так он в холодильнике быстрей и равномерно остынет.
🔴Правило 4
📌Для жарки люля кебаб нужен сильный жар
🔴Правило 5
04:42 📌После того как люля кебаб поставили на угли, обязательно переворачиваем шампуры через 7 секунд. Если передержать, то на границе сырого и пожаренного фарша на люля кебаб появятся трещины из за того что жар сжимает мясо, поэтому необходимо создать корочку с двух сторон, тогда ваш люля кебаб не отвалится.
📌После того как корочку создали, можно жар понизить и на среднем жаре довести до готовности люля кебаб, ну или часто переворачивать чтоб люля кебаб не подгорели.
06:06 📌После того как люля кебаб готов, наматываем на него сыр заранее подготовленные полоски сулугуни шириной примерно 3 см
📌На сыр наматываем полоски слоеного бездрожжевого теста шириной 3 см.
📌Смазываем тесто яйцом и ставим на мангал, жар средний, часто переворачиваем. Аккуратно тесто нежное может подгореть.
📌Снимаем это все и выкладываем в сети, отмечаем меня и я делюсь вашими видео в соц сетях.

УВЕРЕН у ВАС все ПОЛУЧИТСЯ!!!

02:49 И не забывайте про негласное правило

♦️♦️♦️ ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ МОЯ ПОДАЧА, ЖДУ в ДРУЗЬЯХ https://www.youtube.com/c/VKUSMITO?sub_confirmation=1

☑️♦️✔️🔘🔴🔔📌📍‼️♨️💯 Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/VKUSMITO?sub_confirmation=1

🔴 Давайте дружить
⚜️ Instagram https://instagram.com/vkus_mito?igshid=fyhz9a0d9juk
⚜️ Tik Tok https://vm.tiktok.com/ZSgSaeY5/
⚜️ Facebook https://bit.ly/2K6HeIh
⚜️ VK. https://vk.com/vkus_mito
⚜️ Odnoklassniki https://ok.ru/group/59445622472806

🟥 Рекомендую к просмотру:
♨️ Шашлык из свинины https://youtu.be/_p9Znz8KYlQ
♨️ ХАЧАПУРИ на шампуре https://youtu.be/UP03WQ0BBRM
♨️ ЧАКАПУЛИ https://youtu.be/-QTN_8JT7BE
♨️ Шашлык на 3 м шампуре https://youtu.be/ZUIcPZIOw2s
♨️ Ребрышки на мангале https://youtu.be/Tm2FSjdIGHU
♨️ ЛЮЛЯ КЕБАБ https://youtu.be/hfIb_ufuSYg
♨️ Шкмерули https://youtu.be/dradumMEJP4
♨️ Перепелки https://youtu.be/YyMd1yzXMlg
♨️ Манты. https://youtu.be/9RP3EuFs1kM
#вкусмито #шашлыкизсвинины #свиннойшашлык #жариммясонамангале #kebab #шашлык #сочныйшашлык #намангале #вказане #жариммясо #нашампуре #нагриле #мясо #науглях #втандыре #пальчикиоближешь #жаримстейк #мужскойканал #куриныекрылышки

Видео ЛЮЛЯ КЕБАБ в сыре и в тесте, готовит Мито канала VKUS MITO